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利用文字及照片記錄食記及遊記。無論是一個人的用餐,朋友間的聚餐或是家庭的聚會,一次次都讓回憶更鮮明。由衷地感謝食材的培育者、食材的烹煮者及用餐時的服務者;而在體驗與分享的循環過程中,也終於了解到國小課本中所謂的"謝天"深刻的意義了。 <喜惡口感因人而異,餐點價格店內裝潢及服務態度皆具時效性,僅供參考。>

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市政府站的3 cows/三隻牛,以台北少見的燉煮牛肚夾麵包,香酥又軟嫩是個不錯的散步小食。

此店已於2015年10月起遷至新址,新址請點我

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 位於捷運市政府站的巷弄的3 cows/三隻牛,小小的店面以黑色的裝潢設計,略帶點潮味。

門口僅有三個座位,以外帶為主。這天到訪時,門口座位正坐著三名上班族出來用中餐。

原文來自:【市政府站】3 cows/三隻牛~佛羅倫斯牛肚包~i-funny艾方妮@痞客邦

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僅販賣唯一的品項就是牛肚包。 

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牛肚包與啤酒應該很速配。 

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僅販賣一種餐點,搭配的組合由四種食材組成。

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佛羅倫斯牛肚包 $90 

加10元,就有可樂、雪碧或蕃茄湯所選擇。 

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 工作檯面上擺設著的是,義大利初榨橄欖油KIRKLAND的品牌。

其中的青醬正是使用這瓶橄欖油所調製而成。

最右邊的義大利辣椒醬,看起來就很厲害!

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一旁的鍋子裡,放置的正是燉煮多時的牛肚。

以湯頭顏色判斷,約莫是加入了蕃茄等蔬菜,店家表示是花了12小時熬煮。

採用的是牛的第四個胃,有兩種不同部位的口感。

上圖左側的部位是具脆口感,右側提供的則是軟嫩的口感。

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客人點餐後,先將麵包放入烤箱中溫熱,

之後才從燉鍋中取出牛肚切成易入口的小塊。 

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每一份都有兩種不同口感的部位。

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 向合作麵包店家訂製的楕圓形法國麵包,一切下的同時就聽見脆酥聲。 

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接著在底層放上牛肚。 

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放上青醬。

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接著是辣椒醬,不吃辣也可不加。

上蓋麵包還會先沾上滷牛肚的醬汁才加蓋。

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 店裡內用採用的是L型包裝紙,食用上相當方便。 

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 一拿到牛肚包,就可感受到麵包的香酥感。

而上層的麵包沾了滷汁後,立即滲入麵包的空隙中。

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這個特製的麵包,上層還有些許的鹽巴顆粒。

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烤得金黃的麵包,真引人食慾大開!

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滿滿的牛肚,加上羅勒青醬及辣椒醬,香氣撲鼻而來。

羅勒青醬富含橄欖油的滑香,辣椒也是香氣多於辣味,

麵包果真如外表般的酥脆,些許的鹽巴提出麵粉的香甜。

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同行友人本來不愛內臟類的食物,加上打開燉鍋時特殊的香氣,令她有些害怕,

但沒想到這牛肚有Q彈也有軟嫩,利用出色的醬汁調和出絕妙滋味,接受度極高,立即獲得好評。

尤其是香酥脆的法國麵包,令我們很想問問看這麵包有單賣嗎?XDD 

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若是外帶,會有個專屬的牛皮紙袋。

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路程以腳踏車十分鐘可到達區域,提供400元以上的外送服務。

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適逢爆發食安問題的敏感時刻,店家FB粉絲專頁露出以下文字及檢驗報告:

以下為牛肚包檢驗報告結果
1.動物用藥殘留(牛肚):未檢出
2.辣椒醬,羅勒醬防腐劑:未檢出
3.辣椒醬,羅勒醬著色劑:未檢出

一個店家只賣一個產品,可以顯現對其產品的信心。

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 ~店家資訊~

3 cows/三隻牛 FB

地址:台北市信義區基隆路一段149號

電話:0981-668-800

營業時間:週一到週日12:00-21:00


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ifunny艾方妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 龜毛麗
  • 推2
    我覺得,我比較喜歡這種專注在一種商品上面,把它發揮到極致的店家,也不愛那種做超多種類,卻2266的店家!
  • 真的,可以做到如此的店家的確不容易!

    ifunny艾方妮 於 2015/04/29 23:35 回覆