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利用文字及照片記錄食記及遊記。無論是一個人的用餐,朋友間的聚餐或是家庭的聚會,一次次都讓回憶更鮮明。由衷地感謝食材的培育者、食材的烹煮者及用餐時的服務者;而在體驗與分享的循環過程中,也終於了解到國小課本中所謂的"謝天"深刻的意義了。 <喜惡口感因人而異,餐點價格店內裝潢及服務態度皆具時效性,僅供參考。>

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 台北興安街上<阿伯魷魚嘴焿>,除了招牌魷魚嘴焿之外,還有油飯、小腸麵線,

從早上六點營業至下午兩點,提供的是傳統古早味的早午餐。

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 <阿伯魷魚嘴焿>原本以攤車開始,已在台北市興安街與合江街口經營了三十多年,

以前經過時,常想大熱天沒有冷氣,最多幾台電風扇,怎麼有辦法吸引了滿攤車的顧客?

但特殊的魷魚嘴焿湯,及軟硬適中的油飯,還有小腸麵線,都令小攤子總是人潮不斷。

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 但原本攤車的位置,因建案的啟動,迫使攤車無法在原地繼續營運,

於是店家在附近找了個店面,立起了嶄新的招牌。

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 像以前一樣設置了攤車,讓一些老客人比較沒有距離感。

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全新的店面,營業時間跟之前還是一樣。

週一至週六早上六點營業至下午兩點,每週日公休。

由於這一帶比較方便停車,因此吸引了許多計程車運將前來用餐,

而不知為什麼,總是男性客人的比例是高一點的。

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 新店面可以容納的客人是比之前多上一些,店內約有五張桌子,攤車前也可坐個三個人,

另外,若沒有被檢舉的話,騎樓上還會擺上兩張桌子。

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 店內販賣的餐點,就只有牆面上價目表的這幾樣。

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其實一般艾方妮都會來此外帶油飯,若時間充裕才會坐下來吃。

小油飯、滷蛋及魷魚嘴焿,大部份都是這樣的點餐組合。

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油飯(小) $20

中的份量約一碗半,大的就是兩碗小的份量,價錢就是如此等量加上去。

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油飯在出餐前,會淋上滷肉汁及些許的甜辣醬。 

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甜辣醬不偌一般海山醬那樣的紅,也沒那麼濃稠,味道也是甜的,沒什麼辣味。

淋上了滷汁及甜醬的調和,所以這油飯吃來是比較濕潤的,

米飯粒粒分明軟硬適中,淋上醬汁後,的確是會有較軟爛的狀況,有些人可能不是很喜愛。

整體油飯裡的紅蔥末,滷汁、肉未及甜醬,搭配起來是蠻合宜的。

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 滷蛋 $10 

艾方妮看了熟客如此的搭配,於是也依樣畫葫蘆,

將蛋黃取出後,拌入油飯中再一起扒入口,多了蛋黃的綿密感,也多了香氣。

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魷魚嘴焿 $45

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 艾方妮對於焿類的餐點,總是要加上點辣椒來提味。

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 其實艾方妮是在這家店認識魷魚嘴的長相的,(笑)

勾芡不是太重的焿湯,還有蘿蔔塊的清甜,但味道上比較像是台灣南部口味較偏甜的,

起初艾方妮對於這樣偏甜的湯頭,接受度不是很高,但後來也習慣了,哈!

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在此之前,是有吃過炸龍珠,但都是處理過了,所以不知這魷魚嘴就是長這樣。

魷魚嘴是有些嘴部的組織還留著的,因此吃完後會有些殼之類的東西會吐出來,就像吃魚頭那樣。

其實吃的時候嘴巴很忙,也很有樂趣,只是趕時間的話就不建議點了。

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干貝焿湯 $45

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 每週一市場休市或是採購量不足時,就沒有魷魚嘴焿,店家會改以干貝焿。

如果只想單純喝個清湯,菜頭(蘿蔔)焿湯$20也是個不錯的選擇。

還有個小腸麵線$30,由於湯頭也是偏甜,不合艾方妮的口味,因此就不多介紹,

喜愛南部口味的朋友,倒是可以點來一試!

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一家有著傳統古早味的攤子,承載著許多人對食的記憶,

三十多年過去,依舊繼續將美味傳承下去。

吃膩了美式早午餐,燒餅豆漿,蛋餅飯糰嗎?

試試油飯加上魷魚嘴焿,是有著古早味的早午餐喔!

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~店家資訊~

阿伯魷魚嘴焿

地址:台北市中山區興安街34號

營業時間:06:00~14:00

公休日:每週日

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  • 豬贏
  • 我喜歡勾芡不重的焿湯~
  • 最怕勾芡勾不散的湯頭了XDD

    i-funny艾方妮 於 2015/05/04 10:47 回覆