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利用文字及照片記錄食記及遊記。無論是一個人的用餐,朋友間的聚餐或是家庭的聚會,一次次都讓回憶更鮮明。由衷地感謝食材的培育者、食材的烹煮者及用餐時的服務者;而在體驗與分享的循環過程中,也終於了解到國小課本中所謂的"謝天"深刻的意義了。 <喜惡口感因人而異,餐點價格店內裝潢及服務態度皆具時效性,僅供參考。>

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以串燒、串炸聞名的<串場>居酒屋,在東區巷弄中開了漁串場,強調以海鮮為主的串燒,

就算不敢吃生魚,或是害怕吃到魚刺,來到漁串場

烤到恰到好處的海鮮串燒,果真令海鮮們多了燒烤的香氣。

2016年10月已遷新址:台北市中正區八德路一段1號,電話: 02 2351 4308

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(上圖取自官方粉絲專頁)

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【邀約】艾方妮一直以來都很喜歡吃日式料理,還有海鮮,新鮮的生魚片更是愛得不得了!

聽說漁串場是以海鮮串燒為主的居酒屋,這當然一定要來試試囉!

這天來到捷運國父紀念館站,由2號出口走到漁串場約莫3分鐘就可抵達。

原文來自:【國父紀念館站】漁串場~台北東區 海鮮串燒居酒屋

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聽說在東區的巷弄中,光燒烤店居酒屋就有上百家,可見競爭之激烈,

串場除了本身的忠孝及林森店之外,於2014年11月又開了漁串場

採同中求異之法,主打海鮮串燒,加上專業的店長及服務人員,令市場定位十分明確。

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與一般居酒屋相同的是,以木造建築及黑色系為基底,營造濃厚的日式風格,

漁串場,更加以大型的壁畫來創造漫畫的效果。

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 戶外區的兩個大型壁畫真的很吸睛。

戶外區域可惜蚊子多了些,不然是處適合小酌聊天的好地方。 

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進門後,餐廳底部的牆面上的畫,好有氣勢!

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常在日本美食節目中聽到的一句話,除了歐依嘻,就是うまい~

尤其是帥氣男生說來,就特別有男子氣概呢! 

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漁串場在餐廳角落設置了罝物櫃,這也太貼心了!

冬天來可以把外套、包包全收進櫃子中,就可安心吃飯喝酒了! 

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板前的設置,真的很有壽司店的fu。

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 在板前,就可見到師傅們精湛的烤功!而漁串場在此處設置了透明的玻璃區,

超強吸煙系統,令坐板前也不擔心有油煙味。

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 除了板前,也有適合四~六人的座位區。

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黑色的筷盤,自家Logo的杯墊,還有濕紙巾,擦擦手準備開動囉!

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先送上招待小菜-毛豆。

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炙燒鮪魚松露油芥子沙拉 $220

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鮪魚上灑上不少的蒜酥,這蒜酥相當加分,炸得酥香卻不顯嗆辣,口感有類堅果的錯覺。

無論搭配生菜沙拉,或與鮪魚搭配入口,都豐富了層次,

吃完口中也無蒜臭味,真的很厲害啊! 

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漁串場是以海鮮串燒為主,所以對於海鮮串燒的熟度控制得極佳,

對於本來就能生食的食材,熟度掌控到外表焦香,內部卻仍軟嫩多汁,

這道鮪魚沙拉,很開胃可口,令我們對於再來的餐點都充滿了期待!

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三品綜合刺身 $280

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每日的生魚片會依當日漁獲而有不同,提供的是當季最新鮮的魚種。

這些提供的是鮭魚、海鱺及牡蠣。鮭魚及海鱺皆於外表炙燒過,反而顯出魚肉的Q彈。

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至於這個頭很大的牡蠣,超級新鮮的!一點腥味也沒有! 

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這長得比50元硬幣還大的牡蠣,吃得滿嘴的海味及鮮甜啊!

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鮮活青甘貝(中份) $360

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青甘貝就是一般所說的淡菜,

是說艾方妮一直很想去歐洲的小酒館,抱著整桶的淡菜來吃啊!

但不用跑那麼遠,在台灣的居酒屋,就有這麼新鮮的淡菜可吃。

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個個飽滿新鮮的淡菜,大口吃下真是過癮! 

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一旁附的蕃茄莎莎醬,淋點在淡菜上,酸甜滋味更是美味升級。

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炸牛蒡天婦羅 $120

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炸得金黃且香氣四溢的天婦羅,吃得出是使用很好的魚漿,並不會粉粉的,

牛蒡一絲絲的口感,增加咀嚼的樂趣,也帶來齒間的香氣。

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梅酒沙瓦 $140

可爾必思沙瓦 $140  

有了美味的餐點,當然少不了酒精來助興是吧!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,喝酒過量有礙健康> 

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藍鑽蝦串燒 $70/串 

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藍鑽蝦已貼心地去了殼,蝦肉緊實彈牙,好美味喔!

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蔥蔥魚 $75/串

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這蔥蔥魚用的是鱸魚呢!就是那個細緻軟嫩的鱸魚呢!怎麼想都想不到吧!

而蔥蔥魚當然少不了大量的鹽蔥,鹽蔥加了芝麻增加香氣,調味更是恰到好處。

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而最厲害之處,是這道蔥蔥魚在上桌前,先淋上自家的雞油,

天兒啊!這雞油的香氣真是太太太犯規了!!

這道蔥蔥魚不僅魚肉好吃,在師傅的巧思下,讓魚肉口感很豐富,真的大推啊!

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明太子柳葉魚串燒 $65/串

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誰來說一下設計這道料理的人,好嗎?這簡直是逼死人嘛!

柳葉魚本身就是吃魚卵的呀!竟然還有人嫌它魚卵不夠多,又塞了滿滿的明太子進去?

於是這魚在入口後,嘴巴裡真是忙得不得了,嗶嗶波波地一直作響,

明太子的鹹香及柳葉魚魚皮的焦香,都非常地下酒啊! 

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PRIME牛小排串燒 $130/串

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這牛小排一入口,衝口而出的就是"哇!好軟嫩的牛肉喔!"

是的,烤得恰到好處的牛小排,就只有軟嫩多汁,搭上特製的鹽蔥,更顯牛肉鮮甜。 

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鮮嫩雞腿肉串燒 $65/串

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當友人吃下一口雞肉,跟我說這雞腿肉很軟嫩時,艾方妮以為她說的是剛剛的牛小排,

當自己吃下一口雞腿肉時,真的點頭如搗蒜地說:真的,也太軟嫩了吧!

而且這個雞油的香氣好熟悉,原來就是剛剛放在蔥蔥魚上的雞油啊。

說到底,真正好的食材也能提昇其他食材的美味,超讚的! 

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烤玉米筍 $90/份

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這玉米筍上桌時,服務人員還特地強調要保留玉米鬚,

那個健康的元素,加上筍子本身的脆甜,真是怎麼吃都不膩。

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吃串燒最爽快的,就是看著這桶子裝著滿滿的叉子了!

這天吃到的海鮮串燒皆有令人驚豔之處,令艾方妮對其他的海鮮串燒也超有興趣的,

像穴子、秋刀魚捲、帆立貝、象拔蚌、海鮮丸子等,都很想嚐試看看。

還有身邊有不少討厭吃魚的友人,主要就是曾被魚刺嚇到了,

漁串場完完全全不用擔心魚刺的問題,大口吃魚就對了!

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最後店家會送上蘋果醋冰沙,來清理一下嘴中的油膩感,

是說這太小杯了啦!可以單點大杯一點的嗎?這真的好好喝呢!

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這天是週一晚上拜訪的景象,有發現九成以上都是女性客人嗎?

怕吃太多肉養成酸性體質?想喝酒又想來點特別的海鮮吃法嗎?

相信漁串場是個很不錯的選擇喔!

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~店家資訊~

漁串場 居酒屋 FB 官網

地址:台北市大安區光復南路280巷29號

電話:02 2731 9755

營業時間:週一~週五  17:00~0:00

              週六~週日  11:00~0:00


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  • 侯升偉(阿偉)
  • 蔥蔥魚跟Prime牛小排都非常吸引我啊 ...
  • 我超喜歡那個蔥蔥魚的,真是美味極了!

    ifunny艾方妮 於 2015/06/14 23:52 回覆