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利用文字及照片記錄食記及遊記。無論是一個人的用餐,朋友間的聚餐或是家庭的聚會,一次次都讓回憶更鮮明。由衷地感謝食材的培育者、食材的烹煮者及用餐時的服務者;而在體驗與分享的循環過程中,也終於了解到國小課本中所謂的"謝天"深刻的意義了。 <喜惡口感因人而異,餐點價格店內裝潢及服務態度皆具時效性,僅供參考。>

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 捷運國父紀念館站附近的蒙古紅提供道地的蒙古火鍋,加入六種辣椒及十八種中藥,

遵循道地的製作方法,沒有加入油、鹽及味精的火鍋湯底溫潤醇厚,

提供高檔的海鮮肉片吃到飽,多元化的蔬菜配料也令人喜愛!

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 【邀約】明明都還是農曆七月,而且還是平日晚上耶!怎麼這家火鍋店滿滿的人呀?

蒙古紅蒙古火鍋的盛名,早就在網路上廣傳,這天實際拜訪後才親眼見識其厲害之處!

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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 店內高掛紅色燈籠及布簾,加上熱氣上升的白煙,更顯整家店熱烘烘的氣氛。

這天適逢前輩-貓大爺蒙古紅開團,三十多人的聚會更形熱鬧!

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 店內放置這很民族風的帽子,令人聯想起身著勁裝的外疆公主,

騎著駿馬在大漠草原奔馳的神奇氣模樣。

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 據店主表示,其實蒙古並沒有蒙古火鍋,只是因為在湯頭中用了大量的孜然,

蒙古是孜然使用最大的地方,所以才將這濃郁孜然香氣的火鍋取名為蒙古鍋。

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<收費標準>

 平日午餐:$499+10%(週一中午公休)

晚餐及假日全天:$599+10%

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 這天晚上,吃到中午沒有供應的安格斯牛背肩,那真的好吃的驚人啊!

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 豪華升級到每人$1500,還有帝王蟹、生蠔等頂級食材。

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 一進門見到的是冰淇淋,提供了三家品牌的冰淇淋。

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 冷飲的選擇很多,這天艾方妮喝的是蜂蜜檸檬,與鍋類餐點很契合。

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 在自助區底部,也有熱飲的選項,聽說阿華田很濃郁,可惜這天真的胃不夠深啊!

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 醬料區。

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 醬料區一應俱全,但這天我們都沒有碰到這邊的醬料及辛香料,

最特別是還有烤吐司,還準備了抹醬,這店家也太用心了!

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 一旁的滷汁除了能淋成滷肉飯,裡頭還有滷蛋。

也有麻辣鴨血,但這鴨血已滷至入味,可不放鍋裡煮,直接吃就很美味了!

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 店內最壯觀的就是自助式的兩個大冰櫃,內容真是琳瑯滿目,豐富得不得了啊!

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首先是小菜區,提供著各式泡菜、醃漬的小菜,特別的是還有脆梅呢。 

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 水果看起來很漂亮,有艾方妮愛吃的鳳梨及火龍果。

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 接下來是令人目不瑕給的眾多食材。

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 蒙古紅的蔬菜種類不僅多,還不惜祭出高成本或少見的蔬菜,

像是半天筍、水蓮等。

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 蒙古紅提供的菇類就有九種之多,菇菇控一定不要錯過了!

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 雖然蒙古紅這天生意很好,但食材區維持得很乾淨且補料超快速的。

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 山藥提供的就有兩種,另外還有蓮藕及荸薺。

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將將!今天的主角隆重登場囉!

這個蒙古鍋的湯頭先以豬骨、雞腳熬成高湯,再加入六種辣椒及十八種中藥煮成紅湯底。

而且沒有加入油、鹽及味精,純天然藥材熬成,這真的覺得好安心!

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龍眼帶殼一起熬煮,據知是比較不燥。

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 特殊的鍋具設計,是有一小格是與麻辣鍋相通的,為免越煮越辣,事先拿一些辣椒起來,

若想吃辣一點,再自行放下去就可以了。

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 等鍋開之前,先來些泡菜開胃吧!

這些泡菜都酸甜或酸辣入味,好吃。

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蜜芋頭有"桑",甜中又有綿密。後方醃漬胡蘿蔔調味很剛好,欲罷不能。

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此時肉片上桌了,準備大開殺戒胃口了!

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 左:梅花豬  右:雪花牛

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 這就是晚餐有供應的安格斯牛背肩

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 是不是很驚人的肉片,飽口感十足啊!

這是艾方妮首次體驗以中藥熬煮為湯底的火鍋,當吃下第一口肉時,

哇!好濃郁的味道喔!所有湯汁的精華全被肉片吸附了,這是味蕾美味的衝擊,

真的太好吃了!艾方妮完全被這溫潤醇厚的滋味所擄獲了!

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 雪花牛,油脂較多,入口的油潤效果極佳。

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 梅花豬的肉質較有嚼勁,在紅湯裡翻滾後也是好吃無誤!

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吃完一輪肉後,該蔬菜上場了!

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 山蘇在火鍋店很少見吧!這山蘇一般在山產店,大部份都得加豆豉去壓土味,

但蒙古紅的湯底濃厚,煮過的山蘇,有著輕脆的口感。

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 豆皮加在紅湯裡煮過,也非常好吃啊!

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 各式各樣想像得到的火鍋好朋友,在蒙古紅都找得到!

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 吃紅鍋少不了的牛肚及大腸,吸滿了湯汁又帶著Q勁的口感,真讚!

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 蒙古紅的菇類有九種之多,有一些少見的菇類,白精靈菇有夠啾C。

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 象牙蚌煮好後,樣子果真很像象牙呢!(笑)

脆口度很好的象牙蚌果真好吃呢!

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 換海鮮上場囉!

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 拜訪當天適逢七夕情人節,來個心心相印吧!

新鮮肉質緊實的蝦肉,令人剝蝦殼也願意啊!

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 那個小管個頭很大吧!這是近期吃到最滿意的小管了,超級有夠甜!

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 對於蒙古紅的蔬菜真的很驚豔,於是又去拿了第二盤。

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 菇類的種類又多拿了好多種,下圖的半天筍有著令人意外的美味,別錯過!

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 手很巧的友人,把水蓮及牛樟菇煮得好美喔!當然味道有如外貌一樣好!

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 聽到隔壁桌點了松阪豬及天使紅蝦,忍不住也每人加$120升級了!

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 霜降牛的油花太優秀了吧!

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這個霜降牛表現得太驚人了,肉質的口感入口立馬可感受到其不同之處。

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 於是立馬追加一大盤,呵呵!戰力十足啊!

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 松阪豬

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 蒙古紅的松阪豬肉片給得很大器,令人喜愛的脆口度真的超棒!

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 天使蝦來囉!

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巨碩的蝦身就是比草蝦大上一號。肉質潤飽軟嫩又鮮甜,這升級得超划算的!

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 因為太好吃了,所以再來張愛心照好了,哈哈!

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 澎湖花枝手打漿,很明顯的花枝塊混在魚漿中,

果真煮完後,花枝的Q彈及鮮甜,在口腔中爆開的滋味很美妙!

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 最後我們真的飽到天靈蓋了,連三點蟹都不敢加點了,

只好來吃個冰淇淋吧!

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 三個品牌的冰淇淋都試過後,我們大推紐芝蘭樂活冰淇淋的蜂蜜口味。

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 再飽,胃都有甜點的位置,於是我們試了起司蛋糕及蛋塔。

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蒙古紅費工熬煮的健康湯頭,涮以高檔的肉片,吃出滿滿的好滋味,

新鮮高品質的海鮮,還有多樣化的蔬菜及食材,都超出一般吃到飽的水準,

重點溫潤醇厚的湯頭,令我們當晚都不會口乾舌燥,可見店家用心之處!

時序入秋後,來吃個特別又美味的蒙古鍋補個氣吧!

~店家資訊~

蒙古紅  FB

地址:台北市大安區光復南路280巷42號

電話:02 2731 5656

營業時間:週二~週日 11:30~0:00,週一17:00~0:00

 

 

 

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留言列表 (3)

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  • 天秤女~佳佳
  • 看到妳這篇...
    才發現我好多東西沒吃到,沒看到~
    安格斯牛背肩這個那麼特別她們都沒點~殘念啦!!!
    還有整鍋鴨血也沒看到@@
  • 這麼好吃的鍋,值得再去一次!

    i-funny艾方妮 於 2015/09/04 01:07 回覆

  • 茜茜
  • 這家好鍋好吃耶
    推推
  • 真的好好吃!算是今年以來吃過的鍋,是數一數二的好吃喔^^

    i-funny艾方妮 於 2015/09/05 13:03 回覆