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利用文字及照片記錄食記及遊記。無論是一個人的用餐,朋友間的聚餐或是家庭的聚會,一次次都讓回憶更鮮明。由衷地感謝食材的培育者、食材的烹煮者及用餐時的服務者;而在體驗與分享的循環過程中,也終於了解到國小課本中所謂的"謝天"深刻的意義了。 <喜惡口感因人而異,餐點價格店內裝潢及服務態度皆具時效性,僅供參考。>

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電視料理節目中的型男主廚-小剛Roy,把螢幕內的料理真實地呈現在您的面前,

東區新開幕的Borracho&wok 酒鬼與鐵鍋,小剛主廚以自己擅長的地中海料理,

提供義大利麵、燉飯、古巴三明治、下酒菜及紅白酒,

提供早午餐及晚餐不同樣式的餐點,滿足各種時段的餐點需求。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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【邀約】離捷運忠孝敦化站不遠的Borracho&wok 酒鬼與鐵鍋,低調的門面透露著質感。

由知名陽光主廚-小剛老師所開設的餐廳,結合地中海料理與酒類,是餐酒館的模式。

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利用小陽台設置的戶外吧檯高腳椅,

涼爽的夜裡坐在這兒微醺一下,應該挺舒服的!

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 光看著黑板上的餐點,肚子就餓了。

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邊間的好處就是滿滿的陽光,B&W室內的明亮舒適,令人心情好放鬆!

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木桌、白牆及陽光,在此享用午餐也太棒了!

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高腳桌椅的配置,夜晚的小酒館氛圍就立即呈現。 

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吧檯的功能性,對於這樣形式的餐酒館很重要!

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 深色的木牆與沙發的結合,這還能不來一杯嗎?(笑)

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別說一杯了,想要幾瓶都有呢!

(酒後不開車,飲酒過量有礙健康)

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 Borracho&wok在Happy Hour時段有單杯紅、白酒、啤酒買一送一的活動,

(Happy Hour:每天11:30-19:00),那個誰誰誰來陪我Happy一下吧^^

(酒後不開車,飲酒過量有礙健康)

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 午餐供應沙拉、古巴三明治、義大利麵及燉飯等,而且下午營業至16:30,

這是逼人午餐就喝酒然後等酒退再回去上班的意思嗎XDD

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晚餐適合搭酒的餐點選擇性更多了!

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 看完菜單簡直餓得不得了,快點上菜吧!

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希臘番茄起司沙拉 $180

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顏色繽紛的沙拉相當地討喜,除了綜合生菜、還有橄欖油漬的風乾小番茄、櫛瓜、檸檬橄欖及陳年葡萄醋,滿滿地灑上新鮮的馬札瑞拉、瑞可達起司及義大利帕達諾起司,像似在生菜上抹上了一層白雪般。

最後再淋上西班牙帝歐有機特級初榨橄欖油,微酸甜的滋味相當地清爽。

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在電影<五星主廚快餐車>中,法國麵包抹上奶油再烤得金黃酥脆,真是無法抵擋的誘惑啊!

Borracho&wok古巴三明治,是由日籍行政主廚在南美修業時研發出來的特製麵包。

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慢烤豬肉古巴三明治 $220 

夾層的豬肉是經醃漬兩天,並低溫烤8小時而成,裡頭的酸黃瓜也是自家醃漬的,

入味的豬肉又富含油脂,濃郁的起司與酥脆的麵包,大口咬下相當地爽快!

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 松露牛肉起司古巴三明治 $280 

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古巴三明治的麵包是這道料理的靈魂,B&W的古巴三明治一咬下去卡滋的聲音相當悅耳,

加上用料不手軟的內餡,松露與起司交織出的迷人香氣,每一口都令人回味再三。

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花生醬培根古巴三明治 $220

花生醬、培根、煎蛋看似奇妙的組合,卻是合拍得不得了,

尤其是主廚巧妙地使用特製辣醬,令這口味的古巴三明治,口感相當豐富,真的好好吃喔!

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 四種起司古巴三明治 $250

四種不同的起司,融化成的香氣及乳化口感更是加乘,起司控千萬別錯過啊!

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 番紅花海鮮烘蛋 $250

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 一般見到番紅花都是運用在海鮮飯上,而B&W卻使用在烘蛋上,覺得也太高級了吧!

這烘蛋表層是番紅花蒜味蛋黃醬,採用的伊朗優質的純正番紅花,隨著熱氣上升的香氣撲鼻而來!烘蛋則採勤益蛋品的優質視好蛋,搭上透抽、草蝦、淡菜等海鮮食材,再加特級橄欖油烘烤而成,

黃澄澄的烘蛋,多層次的香氣及口感,根本就不管有多燙,就是想大口品嚐。

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夏威夷辣生鮪魚 $180

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 夏威夷國民美食ahi poke,肯定要用新鮮的鮪魚,再加入芥末醬,

鮪魚的柔軟,與稍帶嗆鼻的辣味,既開胃又下酒。

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紅酒慢燉牛頰肉 $350

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經長時間的燉煮,牛頰肉與紅酒已完美地融合在一起,再裹上一層軟滑的蛋液,

這簡直是凡人無法抵擋得了的誘惑啊!

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瞧著這牛頰肉的軟嫩纖維,入口即化且味道十足,口腔中散發的餘味久久不散。

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綜合起司燻肉盤 $720 

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 理想中的CHEESE PARTY就是需要這樣的組合,

三種起司三種沙拉米再搭上果乾、水果及堅果,

每種起司的香氣都不同,Salami沙拉米的味道也很足,

此時手上再來一杯酒,是不是幸福極了?

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今日義大利麵-淡菜海鮮檸檬義大利麵 $350

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軟硬適中的麵條,個頭很大的淡菜及烤過的黃檸檬,咀嚼在口中的正是帶著清爽的海味!

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 柳橙汁/氣泡水 $90

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CHARDONNAY $250/杯

這款白酒微甜清香,艾方妮很不節制地喝了兩杯(羞

(酒後不開車,飲酒過量有礙健康)

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馬糞海膽烏賊燉飯 $880

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 在黑嚕嚕的烏賊燉飯上,加上了紅色的番茄丁及馬糞海膽,

是的,那一片片閃耀著金黃光芒的正是馬糞海膽,是不是超奢華的?

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B&W的烏賊燉飯是採用西班牙進口的墨囊下去燉煮米飯,因此每一口都是滿滿的烏賊鮮味,

米飯略帶米芯,其間有烏賊塊的輕脆,番茄丁的爽口,及海鮮的綿密濕潤,

這燉飯既豪華又有著深奧的高雅,超級美味啊!

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 由於太好吃,所以來喝個酒配一下吧!這才是人蔘啊!(誤)

(酒後不開車,飲酒過量有礙健康)

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Prime 肋眼牛排 $1280/12oz

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 美國PRIME級的肋眼牛排重裝上場,簡單的芝麻葉及特製番茄醬做搭配。

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 焦香酥脆的外皮,裡頭粉嫩的肉質卻只有五分熟。

好品質的食材,掌握好烹調的時間,只需簡單的海鹽提味就能吃出牛排的好味道!

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 這牛排真的用肉眼就可知道這肉真的好吃得過份啊!

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起司蛋糕 $200

起司蛋糕上的焙茶冰淇淋真是一絕啊!焙茶的味道與起司蛋糕的契合度超高,

焙茶味道相當優雅,與起司的濃密,激發出很美妙的滋味。

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布朗尼佐冰淇淋 $250

蛋糕體札實中帶著脆度,滿滿的堅果及果乾,令口感更有層次了!

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這位正是陽光主廚小剛ROY,常上電視節目中的他,對於面對鏡頭可說是得心應手,

接觸餐飲十多年,以千變萬化的地中海料理為基礎,開設了嶄新的版圖,

以新鮮的食材,採天然的烹調方式,不僅美味更注重健康!

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小剛主廚親手打造的Borracho&wok 酒鬼與鐵鍋,提供舒適的環境及健康美味的餐點,

無論是中午簡單吃個古巴三明治,或是晚上與三五好友來吃晚餐喝個小酒,

這真的是再幸福不過的事了! 

~店家資訊~

酒鬼與鐵鍋 Borracho & Wok FB

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號1樓

電話:02-27523151

營業時間: 11:00~16:30  17:30~23:00

               (週五、週六晚上延長到0:30)

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ifunny 艾方妮的遊樂場

i-funny艾方妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 茜茜
  • 店內的矲設讓人好放鬆
  • 真的呢!

    i-funny艾方妮 於 2015/09/08 19:50 回覆