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台北五常國中對面的<上山採覓>,提供現場碳烤吐司三明治,現打的香濃花生牛奶。

清新的裝潢風格,親切的服務及不錯的餐點,近期成了網路上熱門的早午餐店。

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 離捷運中山國中站走路約十分鐘,就在五常國中門口的對面。

甫於2015年十月開幕的上山採覓,由於被知名部落客的文章介紹吸引,

加上吃貨團的團友們爭相拜訪及心得分享,於是決定也來一探究竟。

原文來自:i-fuuny艾方妮的遊樂場

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近年來早午餐的文化,在台灣方興未艾,從南到北各地一直都有新的早午餐店開幕,

而厚切碳烤吐司更是個熱門的早餐商品,無論是店面或餐車,總是能引起一股熱潮,

從早期的豐盛號、肉蛋碳烤、光華商場的阿姐,到近期展店到三家的高三孝等,

都是以碳烤吐司三明治知名的店家,上山採覓近日也開始嶄露頭角,受到不少好評。

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利用老公寓一樓,以潔淨的白牆粉刷出文青氣息。

紅磚木頭的搭配,透露著清新,很符合早午餐店的調性。

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服務人員共四名,分工合作的烤麵包,煎肉排,調飲料及點餐收費。

他們很像一家人一起為自家事業努力的感覺,即使忙碌,態度仍很親切不慌亂。

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製作區以透明落地窗展示餐點製作過程,燒紅的碳,正在烤著吐司。

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層疊的木炭們努力燃燒,以製作出焦香的三明治。

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店內只有兩張四人桌,櫃檯旁也有四張板凳,這天艾方妮一人來訪,於是就選擇坐在此。

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座位旁就是大黑板,把菜單也都大大地寫在上頭了。

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有發現在時鐘下,有個蘭姆起司蛋糕預購嗎?  

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其實是先發現這個紙袋的,問了一下服務人員,這個蘭姆起司蛋糕是六吋特價$240。

後來上網查了一下,原來<上山採覓>這個品牌,研發蘭姆起司蛋糕已兩年,

追溯至2008年,採集山林間的花蜜開始,養殖雞隻,種植有機蔬果到手工起司蛋糕,

而這個起司蛋糕是採用日本正統慢火烘焙工法而成,下次訂一個來嚐試看看。

因此上山採覓,似乎不只是個新興的早午餐店,也算是一個餐飲的品牌來著的。

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後來午餐時間一到,突然湧進許多客人,於是店主人就把原本後方的木門打開,

收起遮蔽的紅布簾,打開電燈,瞬間就成了一個大的用餐空間,

依裡頭的擺設來看,這應是工作室,可以開會討論的地方,

加上裡頭有專業的攝影打燈的器具,應也是拍攝自家產品的場所。

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依粉絲頁上的動態來看,他們常未到營業結束時間就完售來推論,

採用溫體豬肉的聲明,應不是虛誇的。

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無論外帶或內用,都是事先點餐結帳後,會先一張號碼牌再到櫃檯自取。

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櫃子上放著長圓形的餐包,據知這是雞肉餐點專用的。

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見著店家忙,就未問合作的麵包商,都是切成厚片備用。

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近期因頂新事件,抵制風潮着眼在牛奶上,店內展示出所使用的是100%澳洲全脂鮮奶。

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辣醬肉蛋起司炭燒厚切吐司 $75

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不切邊的兩片厚片吐司夾著配料。

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辣醬是抹在吐司上,疉上肉片、起司、煎蛋、高麗菜後對切,最後再灑上海苔粉。

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辣醬味道沒有很辣,加上裡頭美乃滋的中和後,甜味較明顯,口感是比較濕潤的,

麵包雖有炭烤過,但只是表面上的微酥,真實入口的麵包還是保有柔軟感,

整體來說,味道上都有達到平衡感,但是覺得這樣的三明治要價$75,CP值略低了點。

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花生牛奶 $70

見到工作人員,拿著冰沙機加上冰塊、牛奶,最後還加入了花生現打,(應該還有加糖)

那花生看來很像是花生湯的那種,煮了一大鍋在旁備用。

喝了後,花生味道相當濃郁,整體的比例很剛好,雖然也是貴了點,但真的很好喝!

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後來又來了一次,這次改外帶,而且想試試長圓形的麵包。

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一樣是在炭火上烤過。

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麵包燒花醬雞肉 $60

有著炭網炙燒過的痕跡,份量上看來是不少。

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給了不少塊雞肉,有厚度及存在感,醬燒過的感覺,雞肉軟嫩,滋味還不錯,

在麵包上抹上花生醬、高麗菜絲及美乃滋,濕潤度很夠,這次炭香味比前之明顯,

也還不錯吃,但覺得生菜少了些。

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炭香紅茶鮮奶 $55

其實喝不太出來紅茶的炭香味,但紅茶味沒被鮮奶蓋過,還蠻順口,

不知是不是因為澳洲鮮奶成本較高的因素,500cc的份量單價也顯得高了些。

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花醬肉鬆蛋煉乳 $75

外帶的盒子尺寸很剛好,因此外帶也不會影響到外觀。

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與上次內用的份量看來是差不多的,但內容物就些不一樣了。

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花生醬、蛋、肉鬆及煉乳,看來濕潤度也是很夠。

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由於同事指定要烤得焦一些,所以麵包看來焦黑了些,

但也因此多了炭香味,這是上次比較欠缺的。

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這肉鬆加了煉乳後,吃來很有肉鬆麵包的鹹甜滋味,又多了花生醬及蛋香,

這組合很妙也蠻好吃的,只是對男生而言,這份量只稱得上是點心。

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以艾方妮拜訪過的豐盛號、高三孝、阿姐的店,及這次的上山採覓

餐點都有一定水準的表現,也都有其獨特之處,好吃但也沒有驚豔之處。

攤車沒有座位的阿姐的店CP值最高,參考文章請點->>

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 豐盛號及高三孝,因為排隊很長為了應付大量客群,因此準備作業很足,出餐速度非常快,

在應對的態度上,雖不至於沒禮貌,但就是少了些親切感。

近期三重排隊名店-餓店碳烤吐司的表現也很不錯,艾方妮的一、訪食記->>

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上山採覓整體的裝潢及品牌帶著文青風格,服務多了些親切感,但價格就比較不可愛了!

~店家資訊~

上山採覓 官網 FB 

地址:台北市中山區復興北路430巷6號

電話:02 25170709

營業時間:週二~週日 7:00 - 14:00

公休日:每週一


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