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台北長安東路上的柒-串燒屋,是以15元起跳的平價燒烤,內用外帶均買柒串送一串。

堅持現烤絕不油炸的做法,讓每樣食材都能吃到用心燒烤的好味道。

<食尚玩家就愛醬玩151及張立東採訪 2016.03.03播出-宵夜聚會好地方>

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【邀約】柒-串燒屋於2014年7月開幕至今,以高CP值且美味的燒烤取得很好的評價。

其地理位置就在熱炒聚集的路段,距離捷運善導寺站及南京松江站約十分鐘的路程。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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店門口劃分成兩個區塊,右手邊進去為內用區,左手邊則為外帶區。

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這冰櫃正是外帶區,如同一般常見到的鹹酥雞或是平價燒烤會有的。

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琳瑯滿目的食材,看起來就很新鮮。

每樣食材都要清洗、分切再串起,整潔齊全的呈現都得靠事先的準備工作。

艾方妮見到這些一串串的食材都忍不住問道:你們應該很早就要來備料了吧!

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一般平價的燒烤大多為了方便,都會先把食材先炸過,客人點餐後再塗醬烤一下。

但在柒-串燒屋他們堅持現烤絕不油炸,就是呈現食材原來的味道,也更健康。

這樣的做法更是考驗食材的新鮮度,還有師傅們的燒烤功力。

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這張菜單上有著三角形、圓形及正方形的圖案,是有什麼密碼嗎?

原來柒-串燒屋除了堅持不油炸之外,最特別的部份就是他們的特製烤醬。

三角形是和風焦糖,方形是經典椒鹽,圓形則是德州風味。

等會就讓艾方妮來好好介紹這些烤醬的厲害之處吧!

也正可以見到他們的價位是相當平易近人,從15元起跳,最貴的是香魚也才120元。

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冰櫃後方就是廚房料理區,海鮮類點餐後才會從冰箱中取出,以確保新鮮度。

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圍著料理區有著L型的吧檯區。一區在外面,另一區在裡面。

店內備有大型電視,看來熱門賽事進行時,座位肯定很搶手。

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在吧檯上就可以見到各種食材變身的過程,型男主廚旁的盒子中裝的是和風焦糖醬。

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柒-串燒屋店名的由來,便是由七位都是七年級生的好朋友合力經營的。

這些年輕的老闆們個個態度積極樂觀,在忙碌中各司其職,認真處理好每一個環節。

認真工作的男人真的就是帥氣,每一位在自己事業上的用心,當天都可以感受的到。

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這天是平日晚上六點多,而且台北還下著不小的雨,但這客人也坐得太滿了吧?

各位,強烈建議要事先訂位啊!

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也有提供WIFI服務呢!

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提供的大多是罐裝飲料,有酒精及非酒精的,可以自行由冰箱挑選喔!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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Cheers!

年前的小尾牙,好開心喔!

有發現右小角的手特別小嗎?柒-串燒屋也是小朋友友善餐廳呢!

而且外頭走道上還有停娃娃車的位置呢!(笑)

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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即日起只要店內打卡,無論是外帶或內用都是買柒串送一串,真的是佛心來著的。

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這是店內的點菜單,雖備有三種醬料,但他們會依食材來搭出適合的醬料。

格子內塗上黑色,就表示那個食材不適合那樣的醬料。

舉例而言,魚下巴及秋刀魚就只有德州風味的選擇。

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台灣有許多人不吃牛肉,為了避免有人誤食,因此柒-串燒屋有個非常貼心的小舉動。

在叉子尾端畫上顏色來區分,紅色是牛肉,藍色是豬肉,如此就算回教徒來也不怕了!

沒有任何顏色的是雞肉,另外最右側的是羊肉,估計也是刻意在叉子上烤黑來註記。

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牛肉串 $40豬肉串 $40雞肉串 $40(德州風味)

柒-串燒屋的基本款,牛、豬、雞肉串都是德州風味,也就是事先以特別醬料醃漬過。

這個德州風味應該就是取代烤肉醬刷在肉上,事先醃漬可簡省許多燒烤時的程序。

這個特殊的醬汁在遇火溫度的提昇後,也令肉串的風味更加迷人。

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羊肉串 $40(和風焦糖)

羊肉是和風焦糖口味,焦糖未化的顆粒感及甜甜的滋味,都令羊肉的羶味很不明顯。

肉質仍有水嫩感,還有特別的咬勁,鹹中帶甜,令人對羊肉的接受度提高了不少。

豬肉及雞肉烤得不錯,有著彈嫩的口感。牛肉咬著還咬出甜度,軟中帶Q表現不凡。

這天我們對於牛肉與羊肉印象很好,會有追加的慾望。

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大口吃肉之餘,也來個蔬菜均衡一下吧! 

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 青椒 $20(和風焦糖)

青椒吃來很脆,甚至還吃得到蔬菜本身的甜。

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 豬血糕 $15(和風焦糖)

豬血糕沒有烤過頭,外表有著焦脆感,但內部卻很軟,且保有彈性,好吃極了!

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香菇 $30(和風焦糖) 

香菇很入味,味道重了點,但香菇特有的香氣及水份都有保留住。

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這兩個餐點是店內的招牌,建議必點。

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 葸肉捲 $40(和風焦糖)

焦糖葸肉捲,裡面的葸非常啾C,外面焦糖的甜中和了葸的辛辣感。

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培根捲 $40(和風焦糖) 

培根捲內捲了金針菇,培根是瘦肉,金針菇非常多汁,搭配起來就是剛剛好。

焦糖風味帶著鹹甜滋味,越嚼培根特有的香氣越發明顯。

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吃這個串燒是會越來越開胃嗎?忍不住就越點越多了!

雞心 $30(和風焦糖)

雞心烤得恰到好處,軟硬適中,也沒有腥味。

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花椰菜 $30(和風焦糖) 

花椰菜是焦糖口味,連這天的神秘小嘉賓,都主動要吃花椰菜呢!

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 甜不辣 $25(和風焦糖)

甜不辣吃來很Q,特別的焦糖甜味與烤肉醬的甜味就是不一樣。

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糥米腸 $20(和風焦糖)

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糥米腸外表的腸衣都被烤出香氣來,內部的米吃來很軟,有點接近麻糬的口感了。

腸衣帶著脆度及焦香,非常好吃!

糥米腸冷了之後,反而有Q勁,跟熱的軟不太一樣,艾方妮喜愛冷後糥米腸的口感。

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 杏鮑菇 $30(經典椒鹽)

杏鮑菇保持著菇類的啾C,椒鹽調味帶著微辣感,越嚼越發菇類特有的香氣。

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雞皮 $30(和風焦糖) 

雞皮咬下去就ㄎㄠㄎㄠ的聲音,外表非常地酥脆,但雞皮本身又有Q勁,可以嚼很久。

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去骨雞腿排 $40(經典椒鹽) 

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 外面的雞皮非常地脆,跟剛剛單點的雞皮完全是不一樣的口感,而且很香,肉軟嫩。

雞皮的脆與雞肉的軟嫩搭配起來剛剛好。雖味道重了些,但下酒剛好。

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 怎麼有點欲罷不能的感覺?誰叫那菜單的單價那麼可愛,就每種都很想吃看看。

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豆乾 $15(和風焦糖)

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瞧瞧這豆乾,味道相當入味,內部仍柔軟不已,平常不愛吃豆乾的艾方妮還吃上兩塊。

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德式香腸 $40(和風焦糖)

這德式香腸是帶骨,腸衣QQ的肉很彈,另外骨邊肉很香。

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四季豆 $20(經典椒鹽),茄子 $20(經典椒鹽)

不過這兩種蔬菜表現沒有先前的青椒及香菇來得好。

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 雞屁股 $30(和風焦糖)

雞屁股做成焦糖口味後,變得很討喜。油脂被逼出,因此只覺香不顯油。

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 雞翅 $30(和風焦糖)

有沒有覺得這個雞翅尺寸大了一些?因為這是三節翅喔!

所以有棒棒腿的肉感,還有雞翅的啃食樂趣。

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這樣一輪下來,空盤及叉子也逐漸增加中,再來第二瓶酒吧!呵呵!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

接下來的重頭戲就是海鮮登場了!

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 魚下巴 $40(德州風味)

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這個厚實的鯛魚下巴才40元?真的超划算的!

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不僅肉很多,魚肉也很細緻,而且沒有一般魚下巴那麼油。愛吃魚的朋友別錯過!

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 秋刀魚 $60(德州風味)

這魚看起來乾扁了一些,那是因為已貼心地去除了內臟。

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內臟清理得非常乾淨,少了苦味,連小朋友都敢吃,只是有小刺要小心。

秋刀魚肉也很細緻而且充滿油脂,吃完魚油留在嘴唇上,那是自然的油亮感。

頭一次吃到不苦還帶甜的秋刀魚,連魚頭都吃得到酥香,表現得很出色。

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生蠔 $90

比小朋友的手掌還大的生蠔,實在太厲害了!

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一旁的扇貝也不遑多讓,都比艾方妮相機的鏡頭蓋還大這樣。

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 扇貝 $90

這是艾方妮看過最沒縮水的扇貝了!無論是火鍋或燒烤,總是不小心煮過頭而縮水。

但這扇貝的品質及等級是很好的,師傅的烤功也是了得,才得以有這麼美味的扇貝。

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加拿大生蠔烤過有著溫熱感,與一般生冷口感很不一樣,

有溫暖的感覺但又不失任何水份及鮮甜,帶著淡淡的奶香味超飽嘴

淋上檸檬後,連那個湯汁都有檸檬的香氣,好吃極了!

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干貝 $70

 生食等級的大干貝,外皮微微炙烤過,本身的鮮美已完全融化在口中。

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 鯖魚 $110

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有沒有瞧見那筷子一下去,魚肉的湯汁就跑出來了? 

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這道魚料理是這天好評第一名,鯖魚好吃到想要來碗白飯,即便早已吃到打嗝了!

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表面塗上了醬汁後帶著油亮,魚皮非常地酥脆,雖然魚油多了些,但整體非常的好吃。

這好吃的程度甚至有超越一般居酒屋的水準,而且價格又便宜許多,真的大推!

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 天使紅蝦 $70/隻

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 這蝦的尺寸已比小朋友的臉還大了!甚至還能玩個<乾蝦>的動作,哈哈!

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肉質軟中帶著彈牙感,滿是海味的鮮甜,連小少爺都識貨呢。

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吃完串烤看到滿筒子的叉子,就是一個爽度。

然後這麼多支叉子卻大多都是銅板價,更是件爽事。

 這天與友人帶著小少爺,在柒-串燒屋渡過一個非常歡樂的晚餐時光,

當天店內也多是三五好友下班聚會小酌,點了滿桌的串燒卻不傷荷包,真是開心極了!

柒-串燒屋的餐點除了平實又親切之外,重點是食材新鮮,燒烤的功夫也很棒!

柒-串燒屋CP值超高的,農曆春節沒休息,趁著假期結束前快來訂位吧!

~店家資訊~

柒-串燒屋 FB

地址:台北市中山區長安東路1段46號之1

電話:0225672770

營業時間:週一~週日 17:00 - 2:00

 
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