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台北101對面的SPARKLE Hotel 思泊客飯店的B-Cape牛排館

推出頂級羅西尼美國紐約牛排買一送一的活動,雙人份只要 NT$$2880+20%,

且附豐富的菜色有開胃菜、湯 、沙拉、主菜、甜點、咖啡或茶,一次擁有無需加價。

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【體驗】SPARKLE Hotel 思泊客位於台北捷運信義線「台北101/ 世貿站」3號出口,

正好位於台北101大樓及台北世貿展覽館對面的絕佳地理位置,交通非常便利。

每回來思泊客,無論是白天或晚上,晴天或雨天都能拍到不同風情的101。‧

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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SPARKLE Hotel思泊客以時尚設計為主流風格,有45間精緻客房,適合商務或旅遊。

旗下有B-Cape牛排館名采茶餐廳,名采拜訪的食記請參考

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【台北101/世貿站】名采茶餐廳~激推黃金流沙包 私房酸菜魚~SPARKLE Hotel 思泊客新開幕茶餐廳  

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由捷運台北101/世貿站3號出口,一右轉就可抵達SPARKLE Hotel 思泊客

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樓梯正面是名采茶餐廳的入口處。依紅色指標向左走,就是B-cape牛排館。

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帶著黑色時尚風格,將呈現給大家的是味蕾上的頂級享受。

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即日起推出商業午餐,供應480元起的心動價格及美味饗宴。

提供時間為:星期一~星期五11:30~14:30。

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一進門先是寬敞氣派的吧檯歡迎大家。

B-cape的侍酒師JoJo,不僅調酒一流,對咖啡拉花也很有研究。

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B-cape黑角牛排館搭設的乾式熟成室。

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乾式熟成的牛肉因接觸空氣而快速分解蛋白質,分泌酵素而使牛肉更柔軟,

也就是說這樣的熟成方式,可以使牛肉本身天然的風味更集中更飽滿。

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低調沈穩的色系,搭以大理石及優雅的燈光,展現相當的質感。

適逢中午用餐時間,附近不少商務人士都選在B-cape用餐。

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溫柔的絨布包覆著高背椅,坐起來非常地舒服。

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十二人座的包廂,高貴且具穩密感。

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另外兩間六人座的包廂,呈現溫馨的氛圍。

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潔白的桌巾,極簡的餐具,準備好來享受一下B-cape的Jimmy主廚給我們的驚喜吧!

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提供礦泉水及氣泡水。

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我們選了氣泡水,水杯中先放入了兩片檸檬片,令氣泡水帶著淡淡檸檬香氣。

SAN PELLEGINO氣泡水義大利頂級氣泡水,是含礦物質較高的硬水,特別適合佐餐。

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晚餐菜單

主餐$880起,升級套餐另加$800,可享前菜、湯品、沙拉、甜點及飲料。

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這是這天用餐的主要目的。

羅西尼美國頂級紐約牛排買一送一為$2880+20%。

且附豐富的菜色有開胃菜、湯 、沙拉、主菜、甜點、咖啡或茶。

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首先上了溫熱的麵包及一小碟橄欖。

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這是主廚特製的醃漬橄欖,有著大人的味道,好迷人!

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這天有兩款麵包,其一為圓形的巧克力麵包,裡頭夾了卡士達醬。

巧克力及卡士達的香甜,真是好吃啊!難怪聽說有小朋友來可以一次吃掉6個XDD

另外一個的歐式麵包,夾了些許葡萄乾,柔軟且具麵粉香氣。

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煙燻鮭魚佐洋葸

這道前菜非常地清爽,一口吃掉黃瓜蕃茄及鮭魚的組合,煙燻味道在口中散發。

底下襯著的洋葸,有著果醋的酸甜。

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前菜

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鮑魚佐生蠔醬汁

鮑魚口感Q彈,細嚼出鮮美。佐上底下的生蠔醬汁,如泥般的濃稠滑順可口。

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干貝佐蕃茄鯷魚醬汁

採生食等級的干貝兩面微微炙燒,上方佐以魚子醬做裝飾。

單吃干貝就被其軟嫩的滋味驚喜到,再佐以微酸的蕃茄鯷魚醬汁,鮮甜滋味更明顯。

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松露馬仕卡彭奶油蘑菇湯

松露下手絲毫不手軟,滿滿的松露香濃馥郁及蘑菇的香氣,包覆口腔的感覺很飽滿。

湯喝來很濃稠,喝完後忍不住舔一下齒間的殘碎,讓香氣與唾液持續交織。

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凱薩沙拉

灑落大量的帕馬森起司,除了基本的蘿蔓、麵包丁、培根,還多了松子。

另外主廚把凱薩醬調整了比例,加了一點檸檬汁調味,因此吃來特別地清爽。

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羅西尼美國紐約牛排

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一旁附了時蔬及馬鈴薯泥,綿密鬆軟的馬鈴薯泥入口即化,好吃得緊啊!

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羅西尼牛排的由來,是來自義大利的音樂家及美食家-羅西尼,出生於1792年。

羅西尼在某天深夜裡,因為肚子餓不忍心叫醒了家中的傭人,所以自己到廚房下廚。

他用紅酒、波特酒加上黑松露熬成醬汁,將鵝肝墊在菲力上搭著吃創造了獨特的口味。

因此以羅西尼本名命名,所以這是一道芳香四溢,色香味俱全的好料理。

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主廚一改傳統的菲力牛排,改採乾式熟成的紐約牛排,熟成的柔軟與菲力不相上下。

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其上肥腴的鴨肝,豐富的油脂帶著奶香,一用力就如同奶油般化掉。

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B-cape牛排館搭設乾式熟成室,令牛肉隨著熟成時間增加,風味也更濃郁。

大火煎兩面封住肉汁,粉嫩的肉質鮮嫩帶著Q彈,與鴨肝的乳化感達成絕佳風味。

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吃牛排來個紅酒,不過份吧XDDD

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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這瓶紅酒應該是近期喝到最順的紅酒了!拿來佐餐真是合適哪!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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點了紅酒,於是主廚就招待了這個特別的下酒菜。

是乾炒牛筋肉呢!把牛肉的邊邊角角切下,以高溫逼出油脂煎至赤香,

焦香中帶著咬勁,加上九層塔、辣椒及蒜片的提香,帶點台味超下酒的啊!

 <未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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這天正巧主廚在試新的開胃菜,愛吃鬼的我們怎可能放過試吃的機會?

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火腿是產自於西班牙Zaragoza的賽拉諾火腿,採白豬利用九至十個月風乾而成。

經過嚴謹製程的山火腿,是有著個別追蹤晶片的頂級食材,

入口的風味非常迷人,恰到好處的鹽味,越嚼越顯火腿的鹹香滋味。

 加上來自宜蘭的無花果,並搭以進口芝麻葉及核桃,再調以特級橄欖油。

被服務人員以<肥厚>兩字稱呼的無花果,新鮮厚實的口感,真的非常可口啊!

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接著來介紹商業午餐的菜色。

 

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干貝佐蕃茄鯷魚醬汁

跟前面介紹是一樣的前菜,商業午餐能享有兩大顆鮮甘的干貝,超幸福的!

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每日例湯

主廚這天的番茄湯真是令人驚豔,原本以為是南瓜湯,卻吃到滿滿的番茄滋味。

帶著微酸的番茄湯,特別開胃,最後還以麵包來沾食,連一滴都捨不得浪費。

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美國頂級熟成老饕牛排(5oz) $1280+10%

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B-cape主廚黃國華Jimmy曾任職多家牛排名店,對牛排處理相當有自信。

整個大理石油脂花佈得十分均勻,光以外觀就令人垂涎不已。

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  外表煎烤至酥香,內部卻滑嫩不已,顏色看似很生,但入口後牙齒咀嚼不需太用力,

齒間流洩出來的是鮮甜的肉汁滿溢。

這個老饕牛排的熟成及烹調手法,該說是艾方妮吃過最棒的了!

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奶油鮮菇鴨肝醬義大利麵 $480

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用料大器到都快看不到麵了!滿滿的綜合菇類及鴨肝醬,味道極濃。

麵心煮得恰到好處的麵條,巴附著濃郁的醬汁,令人一口接一口停不下來。

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餐後飲料可選咖啡,這拿鐵咖啡的拉花可一點都不含糊呢!

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不喝咖啡的友人,也有熱茶的選項。

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法式甜點盤

商業午餐或是羅西尼牛排,最後都會以這個甜點盤來結尾。

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烤布蕾

輕敲上面的焦糖,再和著布丁一塊吃,輕脆軟滑一次享有。

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布朗尼

札實的布朗尼,滿滿的堅果及巧克力香氣。

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在享用甜點的同時,侍酒師JoJo突然拿了新鮮的薄荷葉來給我們看。

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摩西多Mojito

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是的,剛剛的薄荷葉正是拿來調製這杯清涼的摩西多。

這以蘭姆酒為基底調製的摩西多,除了上頭裝飾用的薄荷葉之外,

裡頭還有拍打搗碎過的薄荷葉,因此是很清爽的一杯調酒。

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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這摩西多在JoJo的特調下,還有檸檬的香氣,他更加了許的鳳梨片,

 只能說在大口吃肉後,來上這一杯摩西多,可說是相當的爽口啊!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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黃國華主廚

印度華僑的黃主廚,父親開設中餐廳,卻讓他在菜口工作三年都未能走入廚房。

他選擇了與父親不同的西餐,加以對印度香料的熟稔,調製出的醬汁獨具風味。

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舒適的環境,便利的交通及頂級的餐點及服務,都在B-cape牛排館輕鬆取得。

再過幾天就是白色情人節了,經典的羅西尼紐約牛排正在買一送一,趕快訂位吧!

~店家資訊~

B-cape牛排館(SPARKLE Hotel 思泊客) FB

地址:台北市信義區信義路五段16號B1

電話:(02)2758-8850

營業時間:11:30~14:00,18:00~21:30

 
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