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孔陵一隻雞是到韓國旅遊必吃美食之一,甜美軟嫩的雞湯更是首爾排隊名店。

2016年來台北東區展店,3月22日起試營運,3/30起正式營運。

艾方妮擔任OpenRice新店快閃祕密客,來替大家事先嚐嚐味道,並確認其CP值。

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從許多曾去韓國旅遊的朋友口中得知,孔陵一隻雞是到首爾必訪的美食之一。

孔陵一隻雞將來台展店的消息傳出時,著實充滿了期待感。

而於3/22開始試營運後,目前不接受訂位,只能現場排隊。

熱門的程度造成排隊人龍的確很長,等上一兩個小時是稀鬆平常的事。

艾方妮對於排隊這檔事實在很沒輒,於是與友人約了平日下午四點左右到訪。

於非用餐尖峰時間拜訪,幾乎是不用等就可以直接入店享用餐點。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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雖說是用餐離峰時間,但店內仍總共16個座位區,幾乎是都坐滿了。

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大片窗戶引進戶外光線,在白天看來室內頗為明亮。

但實際上座位數不是太多的狀況下,在尖峰時間難怪要大排長龍了!

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大部份都是四人座,利用走道空間設置了兩人座。

位於窗邊的座位是六人座,並設置了兩台電磁爐。

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大大的價目表就掛在牆上,聽說韓國的孔陵一隻雞還有中文菜單,也太貼心了!

不過價格漂洋過海過後,就當然會有一些些不一樣囉!

依2016年元月份去旅遊的價格來看,韓國當地是韓幣19000元,

換算成台幣是500元左右,與台灣現有訂價700元,以省下機票來看也還算合理。

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這是孔陵一隻雞販售的所有餐點,以火鍋配料來看,依台灣人吃鍋的習慣是少了些。

但不過餐點內容,完全依照韓國的原汁原味,都沒有再調整。

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這天我們三個人因為是下午茶的時間,於是就只點了一隻雞。

目前沒有收取服務費,一隻雞加上海苔雞蛋粥,一共是760元。

而在韓國,同樣的餐點是21000元韓幣,約台幣600元不到。

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點完餐後,服務人員準備了一桌子的沾醬及小菜,基本上這些都是免費可續的。

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生高麗菜絲,很像吃日本的炸豬排時,轉換油膩感的作用。

但其實孔陵一隻雞的官網是有建議要沾上特製醬油來吃的,

但我們把這高麗菜絲當成生菜沙拉來吃了!結果沒有味道的高麗菜絲是剩下不少XDD

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紅色醬有點甜並不辣。糥米椒也是不辣的。

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這泡菜跟一般常吃的韓式泡菜也是些許不同,很有脆口度。

不太辣也不太酸,反而帶點微甜,但算是很清爽的好吃,我們續了兩三盤。

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沾醬一人一碟,有點微酸帶甜,辣度也不高。

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左邊的韓式辣醬對大家比較是不陌生的,右邊是蒜末。

服務人員說可把泡菜、辣醬及蒜末,都放進鍋內煮。

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一隻雞 $700

可視人數再加半隻雞或一隻雞,但基本消費就是至少要一隻雞。

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雞湯中除了一隻雞,其他還有葸段、杏鮑菇、馬鈴薯及年糕。

雞湯遇熱後,香氣不斷飄出,湯頭看來十分地清澈。

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接著服務人員會將一隻雞以剪刀支解,剪成適當的大小。

 服務人員說這雞是台灣生長45天的小土雞,所有的生鮮食材都是採台灣在地的。

湯頭則是加入了十種蔬果,燉煮了五個小時而成的清澈雞湯。

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分解後的雞塊都還帶著少許血水,所以大概都還要再煮上十分鐘左右。

雞湯的表現不俗,就是非常鮮甜的雞湯,這湯也可以再續,

我們真心覺得雞湯很好喝,也續加了好幾次,但服務人員都只會加半鍋左右。

為了喝雞湯原味,我們沒有把泡菜、辣醬及蒜末加入湯中,

而是放在自己的碗中,再自行加入混和。

多種試法後,我們發現紅色辣醬的湯頭有吃到辛拉麵的錯覺。

至於蒜頭的味道很能提出雞湯的鮮甜,也很有蒜頭雞湯的FU,最得我們的喜愛。

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這雞肉也真的很軟嫩美味,像台灣有些雞湯煮久了,難免肉質會變柴,

但這雞可能生長的天數比較少,因此肉很香甜且鮮嫩極了!

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其實雞肉單吃就很美味了,沾醬只是想嚐嚐不同的味道。

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另外加了糥米椒的吃法,好像也沒什麼特別表現。

結論是雞肉本身就很好吃了,只是若對愛吃肉的人而言,這份量只能說塞牙縫吧!

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湯裡頭的年糕、杏鮑菇都不是會吸湯汁的食材,所以可能都要沾點醬料比較有味道。

至於馬鈴薯煮的時間要長一點,但煮好後的馬鈴薯鬆綿中帶著Q勁,很好吃。

看到鄰桌客人都有追加馬鈴薯,一份$30元,大約有六、七片。

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刀削麵 $60

於試營運期間是免費贈送的,點一隻雞就送一份刀削麵。

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說是刀削麵,但與台灣的手工刀削麵不一樣的,至少口感就是一般麵條。

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麵條不用煮太久,吸飽了雞湯的麵條加了點甜辣醬,其實也還不錯。

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海苔雞蛋粥 $60

在煮粥前,服務人員會希望湯不要留太多,這可能也是每次加湯加不多的原因。

這份量是一碗白飯的份量,與雞湯混合均勻後,加入一顆雞蛋。

接著再放入海苔,攪拌均勻後就大功告成囉!

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不知是不是海苔是有鹽份的,這粥的味道比原本雞湯重很多。

海苔味道頗重,反而蓋過原本雞湯的味道。

粥味道也不錯,但就是沒有友人說,在韓國吃到會令人回味無窮的那種美味。

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贈送的甜點,一桌一盤,見到兩人一桌的也是三個。

我們的是白色及綠色,其他見到的還有黃色及粉紅色。

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有點像是麻糬的口感,無論什麼顏色,餡料都是一樣包著白芝麻,

外皮沒什麼味道,白芝麻像是煮過糖水,帶著香甜滋味。

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這次初嚐韓國來台的孔陵一隻雞,只能說比想像中清爽許多。

雞肉、雞湯的表現都很不錯,但可能與台灣人吃火鍋的習慣有些不一樣,

簡單的配料及吃法,若當正餐吃,可能會有點空虛。

但認真說來,餐點是好吃的,若想吃飽可能就要多點馬鈴薯或年糕。

真多想吃肉,就得要多花點錢,點大份量的雞肉了。

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~店家資訊~

孔陵一隻雞 FB

地址:台北市大安區大安路一段83巷14號

電話:02-2781-8181

營業時間:11:00~22:30


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