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大釧鍋物甫於2016年四月底開幕,簡單俐落的工業風裝潢風格,

以尚青活跳跳的活海鮮-波士頓龍蝦、法國藍龍蝦及沙公,搭上蔬菜熬製的清甜湯頭。

澎湃豐盛的海陸雙人套餐,吃得到生猛龍蝦、螃蟹、各式海鮮及肉品,飽足又滿意!

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【邀約】大釧鍋物位於捷運南京復興站,走路約5分鐘。

位處辦公大樓林立的商業區,很適合商務聚餐,或是下班後同事相約同聚。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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一走進大釧鍋物,給人的是清新的工業風。

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在櫃檯上發現的螺絲人,正捧著店內的名片。

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鐵件與水管的組合而成的工業風,也是火鍋店少見的風格。

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一眼望盡寬敞的用餐空間,沈穩的色彩。

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木桌椅與沙發椅的交錯設置。

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利用一些海報裝設出美式復古工業風。

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 這一區的紅磚牆與木桌的搭配出溫馨的氛圍。

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店內配有一個大的水族箱,這裡頭正是活跳跳的招牌蟹及海鮮呢!

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吃火鍋少不了的醬料區,整理得非常乾淨整齊。

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非常有質感的菜單。

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店內消費的規定。

大釧鍋物是以招牌活海鮮為主打的套餐為主,一般的雙人套餐先決定大海鮮,

套餐中均附上海鮮拼盤2份+牛或豬肉盤2份+蔬菜1份+飯麵副食2份+飲料2杯。

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依照不同的海鮮等級及重量,訂出的價格自是不同,也可依人數配出最好的組合。

大釧鍋物提供一些少見的海鮮-菲律賓扇蝦、波士頓龍蝦、法國藍龍蝦、愛爾蘭睡蟹。

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菲律賓公母青蟳、北海道毛蟹及智利帝王蟹腳。

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北海道松葉蟹腿肉、北海道鱈場蟹、海鮮拼盤及綜合彩蝦拼盤。

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 就連單點的海鮮看起來都很厲害!

其他詳細菜單請點我。以下價格需加10%服務費。

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這天艾方妮與五名部落客好友聚餐,並一同分享了三套雙人套餐,

準備好空肚子來大快朵頤一番囉!

大釧鍋物備有三種鍋底。

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蔬菜高湯

以番茄、洋葸、西洋芹、巴西里、胡蘿蔔、蒜頭、青葸等多種蔬菜熬煮的清甜湯頭。

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香茅高湯

以蔬菜高湯為底,再加入香茅、檸檬草、南薑等天然香料熬煮。

這個香茅湯頭香氣獨特清爽,很能顯蔬菜及海鮮的原始風味。

另外還有劍蝦高湯可選擇,想來那鮮味必定更加濃郁。

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套餐中附的飲料,這天吃的是大餐,大家很認份地選擇無糖的綠茶。

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除了白飯,麵食提供關廟麵烏龍麵

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七色菜盤 $199/單點

有番茄、南瓜、玉米筍、木耳、紫山藥、大白菜及青江茶,

符合五行蔬菜的健康概念。

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活波士頓龍蝦雙人套餐 $1998

 這麼澎湃的雙人套餐,真的相當超值啊!

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活跳跳隨時會逃跑的波士頓龍蝦,被銬上了手銬上桌。

尚青的海鮮就是龍蝦上桌還會吐泡泡呢!這樣的新鮮度真是令人食慾大開呢!

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培根牛 $159/單點

套餐中可選兩份肉品。

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梅花豬 $159/單點

海陸雙拼的大餐,就是要吃得開心點啊!

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除了大海鮮之外,還能選擇海鮮拼盤2份,愛吃海鮮的艾方妮也太開心了!

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綜合彩蝦拼盤 $299/單點

一直聽過綜合彩椒,沒聽過綜合彩蝦吧!(笑)

由天使紅蝦、粗放草蝦、白蝦及劍蝦所組成的彩蝦拼盤,整個看起來好威啊!

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 綜合魚片拼盤 $299/單點

由鯛魚、青衣、鱸魚魚片、鯰魚卷及曼波魚皮所組成,愛吃海鮮的朋友一定笑呵呵!

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活沙公雙人套餐 $1998

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壞脾氣的沙公也是被銬住了,別掙扎也別想跳跑了!

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套餐中除了綜合彩蝦、魚片拼盤之外,還有另一種海鮮拼盤可選擇。

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軟體貝類拼盤 $259

有著扇貝、透抽、小卷及蛤蠣。頭足綱的食材是艾方妮的愛啊!嘿嘿!

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活藍龍蝦雙人套餐 $3298

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這是艾方妮第一次見到這麼美的活藍龍蝦欸!也太美了吧!

每台相機都對牠猛拍照,一邊說實在太美了,一邊說快把牠下鍋煮了吧!XDD

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由部落客好友-毛毛來示範這藍龍蝦的比例吧!

這龍蝦到了美少女的手上,竟然乖乖聽話呢!

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餐桌上都備有沙漏,這是要掌握海鮮下鍋的時間使用的。

這麼頂級的海鮮肯定不能煮過頭,否則就太浪費食材了!

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這天在艾方妮面前的是香茅鍋,我們先把蔬菜放進鍋裡,打算增添湯頭的鮮甜。

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但沒想到香茅高湯中的香料反而煮進蔬菜中,令蔬菜吃來都有著淡淡的香料味,

這蔬菜吃來也更鮮甜可口了!

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培根牛油花分佈均勻,下鍋涮燙一下吧!

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油香軟滑,油脂入口即化,肉超軟嫩的。

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梅花豬,油脂分佈少一些,女孩們都比較愛。

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掌握好熟度,就可吃到帶點嚼勁的豬肉囉!

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拍完照的海鮮,廚房會先處理支解再上桌。

此時波士頓龍蝦下鍋囉!

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逐漸見到龍蝦變身變色了!除了相機,一手的筷子也要準備好啊!

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以沙漏計時,翻轉兩次約六分鐘出鍋,這樣的龍蝦肉就是緊實Q彈的美味啊!

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瞧這厚實的蝦螫,大口吃下當然好滿足!

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接著是藍龍蝦,瞧牠的頭就快佔據了半個鍋子那麼大。

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這蝦肉也太飽滿了吧!那鮮甜美味在嘴中散開的感覺真是太美好了!

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這個蝦螫也是沒在客氣的!就是這樣的巨大,瞬間就滑進喉間,美味極致!

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沙公也下鍋了!但艾方妮已飽到無福消受了XDD

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右邊的鱸魚細緻鮮美,左邊的青衣有著Q彈的口感,口中盡是<青>的滋味。

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鯰魚只用火鍋高湯來煮,一點腥味也沒有,初夏此時正是嚐鮮的最佳時機。

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白白的曼波魚皮也下鍋囉!

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煮好後變成透明狀的曼波魚皮,這就是女孩們最愛的膠原蛋白啊!

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扇貝煮好後,尺寸也沒縮小,看了好過癮!

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透抽及小卷,這肯定是不能錯過的海味啊!

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四種蝦一起吃還真能吃出不同的口感。

這天的白蝦雖然個頭小,但肉質緊實鮮甜,表現極優!

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似乎是第一次在火鍋店見到關廟麵,有嚼勁的口感獲得一致的好評。

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若是胃口大一點的人,有這麵食或白飯,肯定可以吃很飽的!

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這天我們六個人吃這三套雙人套餐根本吃不完,幾乎打包了三分之一的食材,

因此以份量、食材的等級及新鮮度,還有美味的鍋底及食材組合,真的吃得超滿足!

目前在台北街頭吃火鍋的選擇有很多,

但不需太高的花費在大釧鍋物可以吃到頂級海鮮及肉品,同時滿足胃及口腹之慾!

 

~店家資訊~

大釧鍋物 FB

地址:台北市松山區復興北路183號(位於長春路口)

電話: (02)2718-6183

營業時間:11:30-02:00am

交通資訊:捷運「南京復興站」七號出口,步行5分鐘

停車資訊:可停於長春路/慶城街口之停車場,步行5分鐘

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