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匠心-私廚。日食堂以其水產進出口貿易商的背景,提供新鮮且平價的日本料理。

不僅提供一般食堂常見的丼飯、定食、燒烤等,也有客製化的私廚服務。

寬敞明亮的用餐空間,呈現民生社區的清新風格,一般用餐或包廂聚會都很適合。

餐廳最引人注目的飄浮握壽司,相當特別且有趣,來看看握壽司如何飄浮在半空中吧!

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【邀約】匠心-私廚。日食堂位於民生社區中,離捷運松山機場站約十分鐘路程。

地理位置離熱鬧的民生東路及敦化北路都不遠,但在靜謚的巷弄中,頗為鬧中取靜。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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艾方妮對附近還算熟悉,但對這巷底開了全新的日本料理店,卻是抵達目的地才得知。

寬敞明亮的外觀,給人很清新的感覺。

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進到店內後,落地窗引進自然光,與木頭桌椅搭出令人舒服的氛圍。

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這區的工業風格很像是來到某家咖啡館吧?!

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這一窗的綠意更是令人很想待在這,慢慢享用下午茶吧!(誤)

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轉身這個開放式廚房及師傅們的裝扮才令艾方妮想起這天是來拜訪日本料理店的。

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當天由於不同的訂位人恰巧同姓,於是陰錯陽差地我們被帶往地下室的包廂區。

這個有如私人招待會所的空間,正是匠心-私廚。日食堂辦理私廚的場所。

共計三個包廂,最多可容納36人,可依預算來指定餐點,正是私密且客製化的私廚。

右邊的沙發等待區,令好友們有如貴婦般地聊著天,就差手上沒拿酒了(笑)

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這天這個包廂正是被另一組客人預訂了,他們在此舉辦品酒會。

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一旁的酒吧設備非常齊全專業,難怪要在此開辦品酒會了!

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這天私廚的客人是指定$1000/人的餐點,這個是生魚片大拼盤,看起來太豪氣了!

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果然是水產貿易商,海鮮用料大方,餐點看起來特別澎湃啊!

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由於我們終究不是私廚的客人,於是這些餐點不是我們的(哭)

所以不知後來的餐點為何,但依前三道來看,這1000元預算的無菜單料理很超值啊!

還是乖乖地上樓去食堂,等待我們的餐點吧!

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板前的冷藏櫃已準備許多新鮮漁獲了。

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這個干貝是怎麼回事?也太大顆了吧!

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這天料理長-阿良師傅親自上陣,嚴謹的工作態度令他常被誤認為日本人。

<匠者,研心>

每一片生魚片的厚薄大小及每一尾蝦子開背的深度,

都是師傅的堅持與講究。

 上面這段話來自店家粉絲專頁,這天我們真切感受到阿良師傅的認真及專業。

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 店家也引進許多日本酒,看了好誘人說(扭)

<未成年請勿飲酒,酒後請勿駕車,飲酒過量有礙健康>

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就算沒那麼多人訂包廂,也可事先依預算來預約這樣的無菜單料理。

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一樓的食堂的菜單,以丼飯、定食、燒烤等為主。

以下價格需另加10%服務費。

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單貫握壽司從$30起跳,定食也是$160就可享有。

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一般居酒屋提供的燒烤,匠心日食堂都有提供。

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日式食堂常見的炸物也一應俱全,最便宜的可樂餅只要$80就可吃到了!

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入座後先奉上熱茶。

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這天難得的聚會,就開隻酒吧!

這瓶<杜の藏 紫蘇梅酒>,以純米酒為基底,加以福島縣產南高梅與紅紫蘇釀製。

<未成年請勿飲酒,酒後請勿駕車,飲酒過量有礙健康>

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這色澤鮮紅的梅酒,有著濃郁的天然梅子香,暢快的酸味及高雅的甜味,好女孩的酒!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿駕車,飲酒過量有礙健康>

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 照燒雞腿定食 $160

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接著要介紹的定食或丼飯,都附上湯、漬物、沙拉及茶碗蒸。

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照燒醬的比例頗為恰當,雞皮帶點焦甜,肉質軟嫩,是不吃生食的好選擇。

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 薄鹽烤鯖魚定食 $200

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另一個熟食的餐點-薄鹽烤鯖魚,魚皮焦香酥脆,肉質細緻油質豐富。

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 親子鮭魚 $280

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超大顆的鮭魚卵,粒粒晶瑩飽滿,與厚實鮭魚腹,搭來特別鮮美!

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甜蝦干貝佐蟹膏 $350

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剛剛在冰櫃中的大干貝現身了!三顆2L尺寸的干貝夾著蟹膏豪邁上桌。

另外還有5隻肥美鮮甜的甜蝦搭配上桌,如此$400不到,太超值了呀!

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海膽四星彩 $580

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由海膽、干貝、鮭魚卵及炙燒比目魚鰭邊肉所組成的四星彩。

這碗丼飯的四個主角都非常搶戲互不讓步,每種海味的鮮甜都在口中迸發,太精彩了!

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豪華海鮮 $599

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若想一次嚐盡各種新鮮漁獲,選這碗丼飯就對了!

甜蝦、穴子、海膽、鮭魚、鮪魚、花枝蟹膏、紅甘、比目魚鰭邊,

另外還有鮪魚泥、玉子燒、鮭魚卵,這樣豐盛的海鮮丼飯實在太棒了!

 

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接著匠心-私廚。日食堂的獨家飄浮握壽司隆重登場了!

除了一般單點之外,只要點握壽司$400以上,就可指定飄著吃握壽司喔!

店家特製的道具,在其上的木盤與底座都裝有電磁座,

利用電磁原理通電後,產生磁力作用後,壽司不僅開始飄浮並開始旋轉。

超炫麗的表演,令當下的相機快門聲此起彼落,大家也是驚呼連連。

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但點此飄浮握壽司有以下的規定,還請大家多配合喔!

飄浮壽司僅限點用握壽司4~6貫。

飄浮壽司每組訂位恕僅提供一組裝置。

飄浮裝置敏感度高,煩請依照服務人員指示使用。

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 這天的握壽司明細如下,生魚與醋飯的比例恰到好處,似乎飄浮過更可口?(笑)

上排由左至右:花枝握 $50,紅甘握 $60,甜蝦握 $60,炙燒穴子握 $100

下排由左至右:鮭魚握 $100,鮪魚握 $60,比目魚鰭邊肉$100

是不是很有趣的飄浮握壽司呢?

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目前店家會不定期舉辦優惠。

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想親自見見飄浮壽司的神奇魅力嗎?

現在匠心-私廚。日食堂提供折價券給十位幸運的朋友,請依以下程序完成。

1.按讚加入i-funny艾方妮的遊樂場粉絲團,並設為<搶先看>

2.將本文分享在自己的FB,並留言"我想去匠心-私廚。日食堂吃飄浮壽司"

3、活動即日起至2016.07.20半夜12:00整。

艾方妮將於2016.07.21公佈中獎名單喔!快一起來玩吧!

註:消費滿千折百折價券使用期間至:105.12.31 

~店家資訊~

匠心-私廚。日食堂 FB

 地址:台北市民生東路四段55巷32號一樓

電話:02 2719 9818

營業時間:週一~週六 11:30~14:00,17:00~21:00

公休日:每週日

 
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