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米碳火燒肉小酒館是新穎工業風的燒肉小酒館,講究食材、平實價位及完整的服務。

提供質佳的食材供客人自行烤肉之外,還有正妹展現高超串燒技巧,真正美味的饗宴。

 

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【邀約】米碳火燒肉小酒館開幕一年就以美味取得好評,迅速在新莊區展了兩家店。

這天艾方妮來到的是位於迴龍捷運站對面的一店,時尚的裝潢在這附近特別地顯眼。

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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有別於一般居酒屋的日式風格,米碳火燒肉小酒館採大型落地窗顯得更令人親近。

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一進門的左側是像日本料理般的板前區,L型的吧檯吸煙通風效果做得很不錯。

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對新莊人而言,能不用到台北東區,就近就能享用高品質的烤肉,這是件幸福的事。

果真在平日晚上預約全滿,座無虛席!沒預約進店詢問的客人更是不計其數。

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在狀況允許下,服務人員會幫忙烤肉,若無法幫忙,也會指導每種食材燒烤技巧。

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 另外也有提供多人座位區。

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斑駁的牆面與鐵件的搭配,呈現出工業風。

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看似不同風格的元素組合,也有些趣味在。吸引目光的是合掌村的明信片。

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 簡單的擺設呈現日式風情,可愛的是右邊的劍是軟的喔,一點殺氣都沒有,哈!

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名為小酒館,當然提供不少酒類。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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米碳火燒肉小酒館提供不少日本酒,中間兩瓶的梅酒好吸引艾方妮喔!

 <未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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 但這天狀況不佳,還是乖乖地喝無酒精飲料吧XDD

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米碳火燒肉小酒館的點菜單,自行劃記即可。

大部份都是百元以下的價格,這真是太佛心了!

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串燒有分為"DIY自己烤"及"烤給你吃",在取名字上很有意思。

把每樣餐點都當成明星,而客人就是決定得獎的評審,是不是也很有趣?

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除了串燒,也提供食事及獨家特製小菜。

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另外也有炸物,酒類的話就是剛剛有介紹過的多款日本酒。梅酒整瓶的價格好吸引人!

點菜單下方就是意見回饋表,重視客人的意見這一點很加分呢!

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坐定位置後,先上桌的是醬料碟。

一邊是店家自製的淡醬油,另一邊是以洋蔥及蔥末調製的鹽蔥,口感及味道都很不錯。

另外調味罐是鹽及七味粉,米碳火燒肉小酒館的食材很好,不需要太多調味。

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紅酒釀番茄 $58

 帶著微微酒味,酸甜滋味很開胃。

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 彩椒水煮蛋胡麻沙拉 $88

大口吃肉時覺得應搭配著蔬菜來均衡一下,米碳火燒肉小酒館的胡麻醬調得很好吃!

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炸物拼盤 $98

炸物拼盤中有甜不辣、米血糕、花枝丸及小熱狗,其中甜不辣最得我們的喜愛。

米碳火燒肉小酒館的炸物油瀝得非常乾,這盤炸物在放冷後都不顯油,相當厲害。

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點率最高嫩牛串 $116/串

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 這牛肉真如其名的嫩啊!外表微帶炭火的焦香,這真是好好吃啊!

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由於驚豔嫩牛肉串的美味,所以想看一下開放式廚房的配備。

原來是採與日本相同的特製烤架呢!完全利用炭火來增加串燒的香氣及風味。

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而站在這烤爐前是位正妹呢!這在一般居酒屋也是很少見的吧!

她的烤功一流,火候掌控得恰到好處!這天幫我們烤的餐點都相當令人滿意呢!

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七里香鳳尾串 $76/串

 這個七里香是不是看起來超誘人的?已事先去骨,所以吃的時候超方便。

外皮烤得金黃酥脆,大口咬下一點腥味也沒有,香氣十足好好吃!

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一咬噗汁雞腿肉串 $116/串

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這真如其名的噗汁在口中啊!雞腿肉烤得剛剛好的熟度,肉質軟嫩且多汁極了!

其上的鹽蔥末也令這雞腿肉,增添了風味,更加了不同的口感,大推!

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鮭魚起司烤飯糰 $58

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這烤飯糰不僅加了鮭魚肉還有鮭魚卵,另外還有起司帶來的乳化感。

因此這飯糰外表有鍋巴的脆口感,內餡的豐富感,也因起司吃來格外濕潤。

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正宗伊勢冷麵 $58

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這冷麵帶著Q勁,與蝦卵和著特調醬汁一起入口,口感相當清爽,這好吃到想追加。

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一碗滿足蛤蜊湯 $58

這碗蛤蜊肉飽滿,簡單薑絲提味,鮮美可口,真的超滿足!

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和風牛筋煮 $58

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這牛筋燉到恰如其分,牛筋帶肉,軟Q有嚼勁,相當不錯!

有沒有發現這幾樣都才$58,這樣點起來好過癮,荷苞也比較不心庝!

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大尾日本花魚一夜干 $288

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不僅串燒,就連這一夜干表現得也很有水準,魚肉真是水嫩極了,超讚!

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 接著我們要來挑戰DIY自行烤肉的部份了!同樣是採用炭火,特製的烤爐吸煙力很強。

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 還有這個特製的夾子,放在桌上時不會碰到桌面,不僅衛生,使用上也很方便!

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最Prime夢幻牛五花 $228

這牛五花上桌時,美麗的油花及厚度一度會令人以為是牛小排呢!

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這天也學到烤肉時別急著把烤盤舖滿食材,因為每種食材的熟成度是不一樣的。

放上少許的食材,如此也比較容易掌握到熟度,就能不浪費地烤好每樣食材。

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說實話這牛五花長相還真像牛小排呢!但吃來油脂豐富且多汁真是可口啊!

另外灑上店家特製的鹽粉,比鹽細緻一些,以肉沾食,更顯牛肉鮮甜滋味。

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無豬能敵松阪豬 $118

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 無豬能敵的豬部位,令人喜愛的脆口度及彈牙感,還有迷人的炭香,令人愛不釋口!

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巴比Q最愛椒鹽大腸頭 $98

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烤肉時看見食材由生轉熟的過程,怎麼這麼療癒啊!

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有沒有?這個大腸烤到外表酥脆的模樣,內部依舊保有該有的嚼勁,越嚼越香。

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櫛瓜 $58

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烤這櫛瓜的技巧是只要表面出水就可以了,這樣的櫛瓜水份保留著,輕脆鮮甜。

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筊白筍 $58

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原來蔬菜類的烤法都不用太長的時間,就能保有水份及其原始風味。

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鮮香菇 $68

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就連這看似很厚的香菇也是掌握同樣的訣竅,不用反覆翻面,只要烤到出水就可以。

瞧瞧這香菇水嫩的模樣,咬下後立即噴汁,香甜且美味。

這要說是艾方妮吃過最好吃的烤香菇都不為過!

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 這生蠔是目前店內的活動,來店一人送一個,請以店內公告為主。

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招待的生蠔尺寸也是沒在小器的。

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烤生蠔也是放著就好,不用移動。

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等著殼內的水份滾了就可以吃了!這生蠔看起來也太肥嫩了!鮮甜濃香好滋味啊!

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票選NO.1金磚骰子牛 $228

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利用牛小排裁切的骰子牛,油花分佈得十分均勻。

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烤到七分熟的骰子牛,每一面帶著焦脆感,內部軟香多汁!

現在寫文想起來,口水分泌不停啊!

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多麼無敵花和牛板腱 $388

有沒有,今天的重頭戲是和牛板腱,這油花太威了!

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這牛板腱僅需烤一面就可取出,加上鹽蔥。

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接著將這板腱捲起來,豪邁地送入口中吧!

老天鵝啊!牛肉濃香馥郁,軟香甜美,咀嚼時的香氣令人捨不得把嘴巴張開來!

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起司地瓜 $68

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米碳火燒肉小酒館起司用量真是沒在客氣的。

和著地瓜攪拌均勻後,牽絲到天邊的模樣就令人抓狂!

兩者的香濃甜蜜相得益彰,就成了串燒後的完美甜點,超滿足啊!

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這天在米碳火燒肉小酒館用餐,發現他們下重本在燒烤設備上,沒有擾的人油煙。

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日本取經取得獨門日式串燒技術,並做好極佳的在職訓練,每人都能烤出好吃的料理。

米碳火燒肉小酒館員工都很年輕,忙碌中展現的親切感及活力,每人都相當專業。

迴龍好像聽來很遙遠,但這天艾方妮坐公車回到板橋府中站,花不到半小時的時間。

看來不用特地到台北東區,在新莊區出現這麼有質感的燒肉店,可以來安排再訪了!

i-funny艾方妮的遊樂場

~店家資訊~

米碳火燒肉小酒館  FB

地址:新北市新莊區中正路891-17號

電話:02 2908 8787

營業時間:週一~週日 17:30~01:00

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