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 古斯塔·亨利以純天然食材製作精緻法式鹹甜點心,真材實料及當季食材創造出美好。

目前供應四個甜塔、四個鹹派、兩款飲品及一款餅乾,都能品嚐到其調製配方的用心。

精心巧思設計的包裝,令拿到餐點時有種幸福感,方便的設計好適合帶著出去野餐!

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【邀約】Gustave & Henri 古斯塔·亨利是家甜鹹點心店,位於捷運內湖站附近。

這天艾方妮利用假日來拜訪,正好是放晴的好天氣,走在路上心情特別地放鬆!

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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古斯塔·亨利的門口有個小小的水瀑,令艾方妮有到國外廣場中噴泉池旁的錯覺。

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與台灣一般店面把櫃檯做在靠牆邊的模式很不一樣,是在中間做成中島型。

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店內的空間並不大,唯二的兩張桌椅,加上牆上北歐的風景。

營造出的是在鄉野中的悠閒氛圍。

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進門的右則是白色店名結合草皮的綠色牆面,這種牆面超好拍的!

而店名Gustave & Henri 古斯塔·亨利的由來,是來自兩兄弟的名字。

兩兄弟國小時就到加拿大魁北克蒙特婁唸書,長大回家鄉後開設了甜鹹點店。

把在加拿大法語區嚐過法式甜鹹塔的美味,帶回來完成自己的事業藍圖。

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店內餐點呈現的方式也很異國風,把成品放在四方櫃的格子中。

這天正好有些餐點都已完售,於是就當場等一會,立馬有熱騰騰剛出爐的鹹派呢!

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把甜點陳設在裝飾的草皮上,非常有野餐的風情。

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春天正是適合野餐的天氣呢!帶這樣的餐點出去既美觀又方便。

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外帶也不是問題,古斯塔·亨利備有精美的包裝盒,拿在手上就覺得自己好時尚喔!

以顏色繽紛的食物當做主視覺,這些正是古斯塔·亨利所用的精選食材呢!

這麼精緻具法國風情的禮盒,是不是也很適合當做彌月禮盒呢?超別緻的啊!

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而這個可裝三入甜塔或鹹派的禮盒,還設計了放置紙巾及叉子的位置呢!

一個個剛好的紙洞也正好保護好餐點,真的是相當貼心的設計呢!

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至於單個,也有這樣精美的包裝,相當具有質感呢!

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這個包裝盒的設計者,正是這位有著藝術家氣息的古斯塔·亨利的哥哥-Gustave。

持使用頂級食材,像是法國諾曼第天然發酵奶油,日本頂級昭和麵粉,

美國優質杏仁粉、有機藍莓,澳洲經典奶油吉士,德國有機玫瑰花瓣,台灣契作雞蛋,

加拿大當季草莓,紐西蘭純淨鮮乳等優質的食材。

兩手足秉持著對糕點的熱情,堅持天然的食材及食安檢驗,帶給客人簡單樸實的美好。

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古斯塔·亨利的菜單,目前供應四個甜塔、四個鹹派、兩款飲品及一款餅乾。

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左:阿娜娜 $80,右:喜特檸 $80

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喜特檸是檸檬加煉乳,一般來說牛奶遇到酸會分離,但這款卻不會,而且相當地清爽。

另外阿娜娜是鳳梨加了椰奶,有鳳梨的酸甜,口感上比較濃稠一些,兩款都好喝。

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流星雨比士奇 $55

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 光看名字時,本來以為是肯X基的比司吉,但根本是完全不一樣的東西呢!

取名流星雨的原因,是因為外表長得很像是流星掉落地球上的隕石,倒是有點像呢!

剛入口時牛奶的味道很明顯,接著是起司的鹹香,最後是芝麻的香氣留在齒間。

看似平凡,卻有著勾著人一口接一口的魔力呢!

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走吧!跟著艾方妮一起去野餐吧!

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實在忍不住要再次稱讚一下古斯塔·亨利的包裝盒,實在太美麗了!

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讓我們打開來看看,這樣的野餐組合拿出來很有面子呢!

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先來試試四款鹹派吧!這麼美麗且製作細心的鹹派超乎意料地便宜呢!

吃之前先介紹一下古斯塔·亨利的鹹派內餡,這是花了大量的時間及心血研發出來的。

研發出"雞蛋 x 鮮奶 x 鮮奶油"黃金比例的獨特蛋奶餡的配方。

並採取繁複的卡士達工法,還有標準法式高級過篩工藝,就是為呈現柔滑溫順的口感。

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鮮蝦韭蔥古氏鹹派 $80

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這是第一個嚐到的鹹派,首先那個完美比例的蛋奶餡,質地很細緻且風味香濃。

搭配上一整隻鮮蝦及韭蔥,像是喝到濃湯般地香濃,口口香醇且層次豐富。

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蘑菇洋蔥古氏鹹派 $80

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把當季新鮮蘑菇搭配洋蔥及乳酪,加以奶油現炒的豐富餡料並與獨特蛋奶餡完全結合。

每口都吃得到蘑菇的存在感,精心調製的配方,香氣十足卻不膩口,是素食可食的。

這兩款鹹派是艾方妮回家後再以烤箱加熱過,瞬間家裡瀰漫著奶香,超迷人的!

加熱過後再吃,除了奶香十足之外,餡料的飽滿也令艾方妮各吃半個就有飽足感!

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鮭魚青花菜古氏鹹派 $80

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艾方妮很喜愛鮭魚與青花菜,把兩者結合成具華麗感的鹹派,真是令人愛不釋口!

剖面中可看出整個用料非常大器,滿滿的鮭魚內餡及青花菜,營養滿分哪!

如此豐盛的一個內餡就相當一份輕食的份量了,就算食慾不佳,來上一個就很足夠。

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菠菜乳酪古氏鹹派 $80

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菠菜含豐富維生素A及鐵質,是卡通人物大力水手卜派的能量來源!

(沒聽說大力水手欸!他是什麼年代的啊?)好,不重要!反正菠菜很有營養就對了!

滿滿菠菜與香濃乳酪的結合,帶來柔滑的口感,就算不吃菠菜的小朋友應該也會喜愛!

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 這個就是特製的隨享盒,手把一提就去野餐,是不是超方便的?

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一盒中可放置三個甜塔或是鹹派,可以隨著自己的喜好來組合喔!

還記得之前介紹這隨享盒,是有附上紙巾及叉子的,野餐時真是便利呢!

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古斯塔·亨利甜塔的塔皮是經過七道工法九道程序才製的金沙塔皮喔!

為了達到正統法式餅乾金沙Pâte Sablée一般口感的塔皮,堅持費工耗時的程序。

接著讓我們來嚐嚐程序繁複的美味甜塔吧!

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檸檬古氏甜塔 $100

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一般到陌生的甜點店,艾方妮通常都會先試檸檬塔,畢竟這可是法國經典甜點之一。

採法國直輸頂級諾曼地發酵奶油,及台灣當地檸檬新鮮製作,其上是切碎的開心果仁。

一近鼻時先聞到的就是檸檬的酸香,咬下第一口酸V味令人不小心瞇起了眼~有酸!

搭上酥鬆且奶油醇香的塔皮,香甜和著濃濃的檸檬香氣,就令人像上癮般地停不了!

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覆盆子巧克力古氏甜塔 $120

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這一款覆盆子巧克力外層是濃郁的巧克力,接著是可可慕斯,其下才是覆盆子慕斯。

別忘了上面還有堅果的裝飾,若只是當它是巧克力甜點就大錯特錯了!

覆盆子的微酸中和了巧克力的甜蜜,慕斯的口感吃來很輕盈滑順。

這款巧克力甜塔真的有厲害,連平常不愛巧克力的艾方妮都迷上了!

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 草莓輕乳酪古氏甜塔 $100

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 一年之中只有這麼幾個月可以吃到草莓,所以有草莓的甜點肯定不會錯過的!

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以香濃的乳酪餡藏了酸甜的草莓醬,加上浪漫的玫瑰花瓣,這光外表就已大獲人心。

細緻的輕乳酪帶出草莓的酸香,淡淡的玫瑰香氣,都構成甜蜜卻不膩口的滿足感。

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藍莓可仁古氏甜塔 $100

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這款算是甜塔中最紮實的一款了!最主要也是結合了四種不同的口感層次。

有如白雪般糖粉下的餅乾酥塔皮,風味很足的杏仁奶油餡,新鮮藍莓醬,及當季藍莓。

藍莓的酸味蠻明顯,杏仁是健康的堅果風味,而不是令人害怕的化學味,鬆香又綿密。

當季的藍莓做成果醬,還能吃到上面的新鮮藍莓顆粒,吃甜點的幸福感不禁滿溢!

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謹慎食材,用料實在,用心地在每一個產品,經營的就是一個有質感的品牌。

古斯塔·亨利的甜鹹塔無論是當早餐或是下午茶都相當適合。

*********贈獎活動*********

現在像上圖的鹹派甜塔三入隨享盒,共一個名額。

還有2017世貿烘焙展(4/6~4/9)雙人票券,共五個名額。

快跟著以下步驟,一起來玩吧!這次會抽出六名幸運兒喔!

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(例:@xxx,我好想要得到古斯塔·亨利鹹派甜塔三入隨享盒)

以上步驟缺一不可喔!快來跟i-funny艾方妮一起玩吧!

留言活動即日起至2017/3/30中午12:00止,得獎名單公佈:3/30。

i-funny艾方妮的遊樂場

~店家資訊~

Gustave & Henri 古斯塔·亨利 官網 FB

地址:台北市內湖區金湖路34號

電話: 02 8792 2953

營業時間:週二~週五 14:00~20:00

               週六~週日 14:00~20:00

公休日:每週一

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