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XO shabu shabu是永和福和橋附近新開幕的質感火鍋店,提供XO干貝醬當沾醬。

只用蔬果與雞骨熬成的高湯,來涮煮嚴選的食材,只吃得到食材真正的味道。

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【邀約】XO shabu shabu位於永和福和橋下,新穎的裝潢外觀不太像是火鍋店。

這天是從永和四號公園散步過來,若從捷運永安市場站走來大概二十分鐘。

如果是由捷運公館站再轉公車,在福和國中站下車可能會方便一些。

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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XO shabu shabu是以鐵件、磚牆及木桌椅來營造工業風。

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簡潔的黑白強烈對比色,令人感受到舒服的時尚感。

座位空間感很不錯,分隔板目前在火鍋店的使用率越來越高了!這樣也很便利。

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XO shabu shabu的質感在椅子及置物籃上都可以查覺到,相當具有品味。

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黑色LOGO與白磚牆形成覺牆。

其下備有自助式醬料區及明治冰淇淋冰櫃。

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醬料區在忙碌之餘也維持得很整潔,但這天我們幾乎都沒用到這邊的醬料。

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一旁也備有汽水機,特製的鋼杯相當有質感。

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 問券j採電子化,如此掌握客人的想法更能系統化,客人也能立即獲得優惠。

現在的餐廳幾乎也都提供WIFI,雖然吃飯應該要認真吃飯啦!

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XO shabu shabu的菜單也很有質感,從一進門到拿到菜單都是一致性的感受。

詳細菜單附在文末。

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XO shabu shabu提供的都是套餐,另外也有單點的菜色。

每個鍋物都附上菜盤、餐前沙拉、私房XO醬、私房蔬菜醬、特選生鮮雞蛋。

副餐有越光米、讚歧烏龍麵、冬粉,三選一。

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目前火鍋店附上雞蛋是越來越少了,XO shabu shabu提供的是品質很好的雞蛋。

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決定好餐點後,先送上了這三小碟。

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店主的舅舅經營「黎先生的私房料理」,這XO醬是由其指導完成。

絲絲存在的干貝絲,帶著鮮美辣香非常有水準,這竟是附的沾醬,也太高級了!

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私房蔬菜醬,看著綠綠的顏色本以為菜味很重,但其實不然。

淡淡鹹香滋味,拿來沾食火鍋料及海鮮都不錯。這兩種私房醬料其實就很夠用了!

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少見火鍋套餐模式,附上了餐前沙拉,芝麻醬的香氣令輕脆的生菜更可口。

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XO shabu shabu只有一種湯底,就是這個清澈的蔬菜雞湯底。

以多種蔬菜及雞骨熬煮多時完成,湯清味足,入口都是天然食材的鮮甜。

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菜盤附上的食材處理很乾淨。

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菜盤附的是草蝦,整個很高級呢!

手工餃類、丸子、香菇、番茄在湯底熬煮過,都帶著雞湯的鮮美,好好吃!

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玉米、南瓜、芋頭、杏鮑菇也表現得很不錯,尤其是鬆綿的芋頭最討喜了!

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 這蔬菜醬表現得真的很棒,比起沙茶醬清爽且健康許多!

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新鮮蛤蜊 

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 蛤蜊在煮的時候要專注一點,就在它嘣地一聲打開的當下就立馬撈起。

瞧瞧這飽滿的肉,咬著咬著盡是甜美的鮮味啊!蛤蜊煮完的菁華也全留在湯底了!

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這是近期做的活動,消費滿額送曼波魚皮及天使蝦喔!

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真的是很大器的贈品呢!

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 這天使紅蝦天然的橘紅色也太美了吧!

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即使下鍋煮熟後尺寸也沒縮小,瞧他可是比十元硬幣還要大上許多。

彈實的蝦肉,鮮甜的滋味好飽嘴,別忘了這可是送的喔!

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曼波魚皮煮到這樣的透明狀就可以吃囉!

這是最天然的膠原蛋白,Q彈的口感,沒有膽固醇也沒有腥味,是養顏美容的聖品喔!

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精選綜合海鮮 $450

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這盤海鮮包含了草蝦、小卷、蛤蜊、鮮蚵及鯛魚片。

其中最吸睛的莫過於是小卷及鯛魚片了!

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這草蝦很新鮮彈牙,好吃到很想下次直接叫草蝦鍋來吃。

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份量十足的鯛魚片,口感軟嫩細緻。

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這小卷非常地彈且有嚼勁,可以吃出滿滿的新鮮度。

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美國頂級牛小排 $650

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瞧這有如大理石分佈的油花,實在太誘人了啦!

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選用牛肋與牛肩中間的部份,並經過濕式熟成的方式。

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頂級的牛肉千萬別煮太久,否則就可惜了!

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聽由服務人員的建議把XO醬及蔬菜醬包在肉裡頭,再大口吃掉!

天兒啊!那XO醬真的很棒,干貝用料絲毫不手軟呢!鹹香辣香超迷人的!

當然美國牛小排的肉質軟嫩鮮甜的滋味更是令人回味無窮!

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副餐選了讚歧烏龍麵及冬粉。

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搭配曼波魚皮與蛤蜊,這冬粉也太營養了吧!

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艾方妮的讚歧烏龍麵加了半熟蛋,再加上少許XO醬,是不是看來更豐盛?

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讚歧烏龍麵的嚼勁很討喜,加上干貝醬的香辣及蛋黃的滑潤,這碗麵真是太高級了!

記得大家要把XO醬留到最後,那味道實在太銷魂了啦!真是愛慘了!

以下菜單請參考。

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依套餐及食材的優秀表現,這樣的價錢是相當合理的。

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據住在永和的友人表示:永和有非常多的平價火鍋店,但這麼有質感的真的很少。

精心熬煮的湯底,頂級的食材,舒適的空間及顏值高且親切的服務,真如XO的高級呢!

i-funny艾方妮的遊樂場  

~店家資訊~

XO shabu shabu FB

地址:新北市永和區永利路196號1樓

電話:02 2231 3341

營業時間:11:00~23:00

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