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大勝町食堂和食的鄭師傅累積近二十年日料經驗,堅持採用新鮮食材,活跳跳的美味。

提供$1000、$1500及$2000的無菜單料理,道道精緻具巧思,呈現食材的真滋味。

另外也有供應平價的丼飯,很受附近上班族及小家庭的喜愛。

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【邀約】大勝町食堂和食位於微風廣場附近巷弄,離捷運南京復興站走路10分鐘。

從八德路進來的話,巷口是知名的肉粽店,遠遠就可看到紅底黑字的大招牌。

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黑色屋簷加上白色大燈籠,寫著店名的大勝町,展現日式風情。

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沒有華麗的裝潢,就如同大勝町食堂和食的料理給人最真實樸質的一面。

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一般來吃日本料理,艾方妮最喜愛坐在板前,如此吃日料特別有fu。

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先來看一下飲料及酒單。

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提供$180起的丼飯,還有常見的日式定食。

這天遇到一家人來用餐,不敢吃生食的小朋友,也在此吃丼飯吃得超開心的!

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除了菜單上的餐點,老闆若從漁港拿到新鮮貨,也會有隱藏式菜單。

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這天則是為了無菜單料理而來的,未知的食材及料理方式令人充滿期待!

這些年食材大漲價,無菜單的價格$1000起就有,在台北市實屬難得啊!

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勝町食堂和食的食器有著日式的典雅。

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 剛坐下沒多久,老闆鄭師傅就放了一隻活跳跳的波士頓龍蝦。

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牠一直在籃子中旋轉,結果腳卡住,逃都逃不了!然後這是我們見牠的最後一面XDD

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師傳花生豆腐

首先,艾方妮以為師傅口誤,想說花生在哪?

原來是費心地把純花生仁熬煮、打漿、過濾直到定型,再搭配獨門密醬。

這豆腐比較像布丁的口感,一入口後花生香娓娓地傳來,並帶著柑橘香氣,好優雅。

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生魚片盛合/兩人份

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把白蘿蔔折成這麼美的花,手也太巧了!與友人研究了半天還不知怎麼做的?

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採用大干貝還加了不少金箔,顯得餐點很貴氣呢!這帶長輩來用餐很體面喔!

大干貝微微炙燒過,驚人的厚度及味道的鮮甜,都令人滿意!

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一人一匙來自北海道的海膽,滿滿地舖在湯匙上。

無論是慢慢地細嚐,還是豪氣地一口吃掉,都能享有海膽包覆口腔的香味。

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牧丹蝦閃亮的蝦身,Q彈滑溜令人愛不釋口!

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除了鮭魚、鮪魚,另外這個青甘的厚度及份量,令愛吃生魚片的艾方妮大呼過癮呢!

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這個不常見的"黑鯥",口感帶咬勁,很特別也很美味。

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磯海螺

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原來藏在貝殼內的螺肉這麼長呢!已賦味的螺肉鹹中帶甜,輕脆可口!

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海鮮白醬奶油燒

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新鮮牛奶不加一滴水製成白醬,拌炒蝦、干貝及軟絲,以鮑魚殼盛裝再入烤箱焗烤。

烤到表面金黃,牽絲模樣極為誘人!起司鹹香滋味濃香馥郁,海鮮滿是奶香溫潤。

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鹽烤紅喉

老闆在打烊後直奔漁港取得的新鮮貨,細緻的魚肉還帶著緊Q口感,鮮甜極了!

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 還在回味紅喉的美味時,上了這鍋檸檬了,這可不是要喝的喔!是等等要洗手用的。

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還記得剛剛一上桌活跳跳還想逃跑的波士頓龍蝦嗎?

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以石鍋燒煮波士頓龍蝦,保留龍蝦最原始的風味,底下搭配的是自製南瓜醬。

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 這是在石鍋中蒸煮龍蝦出來的湯汁,加上了洋蔥,滿滿來自食材的鮮甜,真美味!

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在剝殼的過程中簡直輕而易舉,這真是食材新鮮的最好證明啊!

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蝦肉飽滿晶瑩,那真是光外表就令人垂涎三尺啊!

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只要用工具輕輕從底部撩動一下。

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整個蝦肉與蝦殼簡簡單單地就分家,整塊的蝦肉看起來就超過癮的!

Q實有彈性的蝦肉,整個超飽嘴的!就連每隻腳都能吃到蝦肉,超讚!

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南瓜手捲

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這是店家招待的餐點,不含在套餐中,鄰桌點丼飯的弟弟吃得津津有味呢!

炸過的南瓜絲香脆不顯油,包覆在越光米飯中,咔滋咔滋的口感令人一口接一口。

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柚香雞腿飯

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 煎烤至焦脆的雞皮,與鮮嫩多汁的雞腿,上面飾以粉色的是鱈魚子。

以台灣越光米製成的米飯加了小黃瓜、芝麻及蔥花拌過,口口都是豐富的好滋味。

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大蛤山芹菜湯

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超大尺寸的蛤蜊,肉質飽滿,與山芹菜共舞出清爽無比的湯頭。

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 最後的甜點以萌貓來點出。

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抹茶慕斯不加一滴水只加抹茶及豆漿,大人的淡苦味與蜜黑豆劃下完美的句點。

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 這天在大勝町食堂 和食嚐到精湛廚藝與新鮮食材帶來的味覺感動,推薦給大家喔!

~店家資訊~

大勝町食堂 和食 FB

地址:台北市八德路二段366巷18號

電話:02 2751 7737

營業時間:週二~週日 12:00 - 14:30 、 18:00 - 22:30

公休日:每週一

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