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利用文字及照片記錄食記及遊記。無論是一個人的用餐,朋友間的聚餐或是家庭的聚會,一次次都讓回憶更鮮明。由衷地感謝食材的培育者、食材的烹煮者及用餐時的服務者;而在體驗與分享的循環過程中,也終於了解到國小課本中所謂的"謝天"深刻的意義了。 <喜惡口感因人而異,餐點價格店內裝潢及服務態度皆具時效性,僅供參考。>

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 Siblings House西菲斯法式精品甜點,創辦人Rico Lo從知名彩妝師搖身變為甜點大師,

四十歲轉行一切從零開始,以本身對美感的天份及傳承父親的好手藝,

成功打造甜點界的香奈兒王國,掀起一股精品甜點的時尚風潮! 

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人生別說不可能!

艾方妮本來是不嗜甜食,對於烘焙產品多以鹹食為主要選擇,

舉例來說,一般蔥花麵包就比菠蘿麵包吸引我。

但在十八個月前自己選擇當個美食旅遊部落客後,真不知這是條不歸路,

而且比想像中辛苦很多,要在正職與部落客工作取得平衡點,著實不容易。

然而接觸到部落客的工作後,自己從不吃甜食到現在喝咖啡一定要搭甜點,

吃完西餐要有甜點來做完美結束,就連中餐廳也是,來個甜湯都好!

而親友聚餐或聚會,也會提前訂個蛋糕來慶祝!甚至還去上了甜點製作課!

是啊!人生的可能性真的很多,別說不可能啊!

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(上圖取自店家FB)

而今天要分享的Siblings House的創辦人Rico Lo更是如此啊!

本來在光鮮亮麗的演藝圈中幫許多知名藝人打造精湛妝容,

卻在四十歲那年,毅然決然放棄二十多年的工作基礎,

從零開始建築自己夢想的甜點王國。

自2013年歲末成立【Siblings House 西菲斯法式精品甜點】後,

即以精緻細膩的作工結合頂級食材作出多款創意甜點,

並被網友諭為【甜點界的香奈兒】,掀起了一股時尚精品甜點的風潮!

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 本來就在其官網上,驚豔Siblings House甜點的美貌,

當接到該公司公關寄的邀約函時,艾方妮簡直開心得快飛上天了!

而甜點如期宅配到貨時,更是令人歡喜若狂!

宅配時拿到的產品都是被保護得很完整。

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箱子裡利用顆粒保麗龍來保護。

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 從宅配紙箱拿出來的,正是這麼時尚且具質感的提袋。

這樣高雅的禮盒,拿來送人相當有面子吧!

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這次收到的是兩種不同系列的產品,

先打開來的是玻璃瓶裝的<奶酪系列>

 這次體驗的奶酪組合內容物為:

 法式香草焦糖烤布蕾/香草醇味鮮奶酪/法式千層覆盆子奶酪 

法式蘋果焦糖鮮果酪/法式頂級藍莓鮮果酪/特濃巧克力奶酪 

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一開箱後就有著貼心提醒,並附了六隻小湯匙。

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 盒子裡是六瓶裝,見到上頭一顆顆的愛心,真的很會討女孩們的歡心呢!

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杯蓋上的紙膜,黑白兩色加上線條設計,有著時尚感。

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這可愛的小瓶子怎麼擺怎麼好看!令手上的相機根本停不下來!

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利用黑白兩色的紙膜,再用條束繩綁上小吊牌,簡約風情盡現 。

難怪被網友諭為【甜點界的香奈兒】。

 【1盒/6入/$540】6種口味 

 *保存方式: 冷藏7日* (85g±5%/瓶) 

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 法式香草焦糖烤布蕾 

這玻璃瓶特地採高温烘烤,製作過程安全保障無毒性,具可回收的環保概念。 

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 精選鮮奶油、純鮮奶、香草豆莢、土鷄蛋黃等食材,慢火烘培不加添加物及水,

烤布蕾有著Rico兒時的幸福回憶,散發出濃濃香甜的奶蛋香及紮實滑順的口感。

將細緻的布蕾與瓶底的焦糖一起入口,甜苦回甘的口感令人意猶未盡。

如此溫暖的美味,甫上市就創下單月份銷售1萬瓶(烤布蕾/鮮奶酪)的佳績。

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 法式香草醇味鮮奶酪

附上的滴管中,裡頭放的是鮮奶,

為了產品美味更升級,西菲斯在小細節部份真的很令人佩服!

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 以紐西蘭進口TATUA鮮奶油、鮮奶及馬達加斯佳天然香草豆莢為主要食材,

用湯匙挖出來後,滑順水嫰且有著類冰淇淋的口感,入口即化。

裡頭有小小圓點的香草籽,清新奶香又不甜膩。

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 法式千層覆盆子奶酪

在紙膜拆掉後,還有一個塑膠蓋保護著。

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此款口味的滴管中附的是覆盆子的糖漿。

這款覆盆子從外觀就可見到其多層次的堆疊,漸層的粉紅相當討喜。

取特選的覆盆子果肉,耗時近十小時的手工製作,

費心地由下而上堆疊出鮮奶酪、覆盆子慕斯、覆盆子果肉及果凍四種口感,

覆盆子微酸帶甜的滋味,有著勾舌的魅力,令人一口接一口。

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 法式蘋果焦糖鮮果酪

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 其上是蘋果果凍,混合著的是糖漬葡萄乾,

接著第二層才是蘋果本人,蘋果丁保留著脆度,

焦糖味並不是太明顯,甜度不是太高,

蘋果本身的果酸與濃郁奶香的奶酪搭配起來,十分契合! 

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法式頂級藍莓鮮果酪

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 真心地感受到西菲斯在做這些奶酪時的用心!

這款奶酪用的可是新鮮的藍莓,數量也是給得大器,舖得滿滿一層,

滴管中的藍莓糖漿,藍莓果凍及藍莓慕斯,一樣一樣的堆疊,

這樣細緻的作工,真的令西菲斯的甜點就如同精品般令人愛不釋手!

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 特濃巧克力奶酪 

先以法式頂級72%純黑巧克力製作而成的巧克力鮮奶慕斯,

底層則是招牌滑嫰的鮮奶酪,滴管中的是鮮奶,

以2:3 的完美比例搭配,巧克力顯得高雅且香而不膩,是值得細細回味!

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 第二盒體驗的是新上市的<法式輕甜塔系列>

*保存方式: 冷凍7日,建議3日內食用口感較佳* 

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與奶酪系列一樣,附著精美的外袋,及高質感的紙盒。

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絲絨般的緞帶,綁著黑底白字的蝴蝶結,觸感極佳。

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包裝盒的每個細節都是精心設計!

在抽掉緞帶的瞬間,真的有打開高級禮物的幸福感!

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 優雅的享受幸福的滋味,這樣的概念從包裝盒就感受到了!

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 撕開貼紙打開防潮紙,不知不覺自己的動作都小心翼翼,深怕破壞了這藝術品。

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 首先見到的是保冷袋及叉子。

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熱量脂肪少一點,美味健康就多一些,讓您享受無負擔的甜蜜滋味!

有別於市售甜塔夾層的卡士達醬,改以水果手工熬煮及植物性奶油作成的水果慕斯,

將整體熱量脂肪含量均減少近50%,這麼貼心研發的甜點怎能教人不喜愛呢?

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 每個輕甜塔都有獨立的包裝以維持其完整度。

這次體驗的內容物為: 

法式覆盆子巧克力塔/法式貴族焦糖蘋果塔 

法式頂級藍莓水果塔 /皇家貴族檸檬塔 

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 將將!從塑膠盒拿出來的甜塔們,是不是美得跟珠寶盒般的閃耀動人?

建議食用方式,是在室溫放置20分鐘或是冷藏解凍40分鐘,

顯然艾方妮拍照拍太久,以致於解凍時間有點過長,造成焦糖蘋果塔的塔皮有些受損。

真的手就不能靈巧一點嗎?(泣),但是絲毫不減享用美麗甜點的好心情!

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 法式覆盆子巧克力塔

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 費時手工熬煮的覆盆子醬,再轉為取代卡士達醬的覆盆子慕斯,

一顆顆覆盆子果粒滑嫩又啾西,微酸帶甜十分美味!

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 加以頂級72%黑巧克力製成的濃郁夾層,

底層是刻意烘烤至微焦香味的酥脆塔皮,

一口咬下後,多層次的口感,酸甜滋味盡在口腔內散發!

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 法式貴族焦糖蘋果塔

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見到這滿得像座小山的蘋果了嗎?

利用手工焦糖醬,慢火細煮蘋果至閃亮的琥珀色,還有糖漬葡萄乾做點綴。

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蘋果丁保持著清脆,焦糖香氣帶出蘋果的果酸,光吃蘋果丁就好吃得不得了!

夾層使用煮過蘋果的焦糖醬汁,加入純植物奶油做成的水果慕斯,

有著濃濃蘋果多氛類似酒香的香氣,再搭上蘭姆及香草製成微焦的塔皮,

味道清新爽口及具層次的口感,這是艾方妮最喜愛的口味了!

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 法式頂級藍莓水果塔

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 天兒啊!這一顆顆新鮮藍莓,也太令人垂涎三尺了吧!

果然不愧有著"甜點珠寶盒"的稱號,漂亮的外觀,真令人捨不得切開,

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內餡夾層是特調的藍莓水果慕斯,獨創的冰淇淋口感,夾著冰涼酸甜,

夠酸也夠甜,清新滑順,完美呈現精品甜點的風範。

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 皇家貴族檸檬塔

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 這些年來檸檬塔一直是艾方妮的心頭好,酸到微顫的程度更是恰到好處!

西菲斯的檸檬塔完全中了艾方妮的喜好!

一入口酸味先逼得眼睛瞇了一下下,接著清新順口的酸甜取而代之。

少了肥膩膩的卡士達醬,多了水果的果酸及清香,

吃到甜點的幸福感油然而生,完美的甜點就是西菲斯啊! 

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 創辦人Rico將本身對於美的敏感度發揮在甜點上, 

把以往要求的完美妝容,化身成對甜點的完美堅持,只給客人最好的甜點。

四十歲轉換跑道有多難?這成功的可能性有多大?風險有多高?

Rico用自己的努力告訴大家:人生別說不可能!

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西菲斯的甜點是視覺與味覺的雙重饗宴。

從外包裝、盛裝容器、食材的挑選到味道的呈現,

西菲斯甜點在在令人感受到其細膩及對細節的講究。

堅持完美且極度挑剔,才能有如此令人為之瘋狂的甜蜜作品。

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 "Siblings"中文譯為兄弟姐妹之意,家人凝聚的愛而成立的西菲斯,

把幸福甜蜜的回憶裝在甜點裡,極致的美味與重要的人一起分享,

  身邊重要的人,在重要的節日裡,相信西菲斯甜點最適合製造再一次的幸福回憶!

 

~訂購資訊 ~ 

Siblings House 西菲斯法式手作精品甜點 FB

訂購專線 :06-3319247  0929725855

  LINE:rico620403

 客服信箱 :siblingshouse.35@gmail.com

 通訊地址 : 701 台南市東區裕義路628 號

 產品介紹及訂購辦法: http://rico620403.pixnet.net/blog

 

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i-funny艾方妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 桶子葉
  • 加了配料的奶酪整個變高貴了~!
    塔也好誘人啊~~:D
  • Siblings House的甜點真的超美,相當有質感!

    i-funny艾方妮 於 2014/12/27 21:35 回覆