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利用文字及照片記錄食記及遊記。無論是一個人的用餐,朋友間的聚餐或是家庭的聚會,一次次都讓回憶更鮮明。由衷地感謝食材的培育者、食材的烹煮者及用餐時的服務者;而在體驗與分享的循環過程中,也終於了解到國小課本中所謂的"謝天"深刻的意義了。 <喜惡口感因人而異,餐點價格店內裝潢及服務態度皆具時效性,僅供參考。>

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<<已遷址至台北市信義區松高路19号信義區新光三越A4館B2>>

BREAD, ESPRESSO & パンとエスプレッソと是東京表參道最好吃的麵包店之一,於2015年1月從日本來台展店,除了主打"法式吐司"之外,製作麵包的技術極佳,口感扎實又美味,試營運期間即造成搶購風潮。

1/15起正式開幕,營業時間修改成11:00~18:00,(咖啡最後點餐是17點,麵包販賣是到18點)11點到15點是以帕尼尼為主的午餐供應時間,法式吐司的提供是在15點之後。

原文來自:【信義安和站】Bread, Espresso & パンとエスプレッソと台北店~艾方妮的遊樂場@痞客邦

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BREAD, ESPRESSO & パンとエスプレッソと甫於2015年1/2在台北試營運,之後幾乎每天在FB上都可見到部落客的好評及爭相報導。

綜合了各大部落客的文章後,發現大約下午一點多就買不到麵包,而招牌法式吐司在下午三點才出爐。

因此艾方妮集各家之大成,決定11點開門去買麵包,下午2點就去店裡等法式吐司出爐,如此不是一舉成功?嘻嘻~~

只是這店家還真是在巷弄之中的巷弄,隱身在住宅區中,低調的招牌也一度令人以為走錯路。

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一進門後,這個靠窗的座位最吸引艾方妮的目光。由於詢問過服務人員,店家目前沒有限制用餐時間,於是打算把隨身的筆電打開來工作,如此就能待在店內等待法式吐司出爐。

奈何這個座位區正巧沒有插座啊!長時間的工作無法沒有電源,只好改坐別的座位區。

<正式營運後,已有用餐2小時的限制>

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所幸店內比外觀來得寬敞許多,而且座位也設置得不少!

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簡單的色調,有著日式的溫暖。 

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素淨的配色及燈光的設計,店內透露著舒服的氛圍。

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一早來買麵包外帶的客人真的不少,而內用的客人幾乎在一個小時內就佔滿整家店,一直就很難再有空位。

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一進門的這個長桌,一開始還能展售麵包,之後麵包越來越少,也就成了等待法式吐司的座位區了。

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說實在話,這一點都不像麵包店吧!麵包是透過鏡子才顯得量多,整個稀疏得很,真的是出爐來不及購買的量啊!

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麵包櫃上的空虛只好靠販售的茶具禮盒來填滿。 

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店內專屬的紙袋,是說這天遇到一位客人,買了九百多元的麵包,帶著這滿滿的兩個紙袋走,真是豪氣啊! 

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紅白相間的小布,有著日式雜貨的清新風格。

由於艾方妮到得早,能拍到多樣的麵包種類,雖未每種都有嚐到,但也簡單地為大家介紹一下。

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豆漿吐司 $75

特別強調未使用雞蛋、乳製品及動物性脂肪。

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綠意(綠橄欖) $65

這是他們最具代表性的產品,以小麥粉搭配90%水分,混合義大利橄欖油製成。還特別指出這是款適合紅酒的麵包。

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蘋果核桃塔 $100

這是當天見到唯一的塔類產品。

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栗子杏仁奶油 $55

裸麥麵糰包覆糖漬栗子杏仁醬,另外還混入了酸奶油。 

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裸麥核桃 $75

以義大利核桃搭配60%的小麥粉做成的吐司,外觀感覺上不是很像吐司。

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豆漿黑豆 $90

在豆漿吐司中加入黑豆,是和風口味的麵包。 

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伯爵波蘿 $40

是混入大量伯爵茶葉的波蘿麵包。

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胚芽麵包 $55

裸麥加入小麥胚芽的麵包。

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楓糖奶油 $40

在煉乳與奶油的麵糰中加入了手工楓糖漿,內餡還保留了楓糖顆粒。

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小貝殼 $25

個頭小巧可愛,在煉乳與奶油的麵糰中加入了香草糖粒。

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裸麥棍 $65

含40%裸麥的法國麵包。

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試營運的內用菜單,不確定正式營業後會不會調整。

但法式吐司下午三點出爐是確定不變的,只是每天提供20份的數量是否會增加,可能要再追蹤官方粉絲頁看看。

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伊藤先生的手沖咖啡,試營運期間是沒有供應的,其他咖啡的種類也不是太多。

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卡布奇諾 $120

咖啡味道較重,正是艾方妮喜歡的。

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米蘭諾義式火腿帕尼尼 $180

外層用紙包覆,方便拿起食用,不沾手也不用擔心麵包屑掉滿地,這個很貼心!

跟也是來自日本的【南京復興站】haritts donuts & coffee~來自東京人氣排隊甜甜圈 松山線美食 是一樣的。

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打開包裝紙後,是整個麵包切開再夾入配料。這麵包光看就覺得很好吃!

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內層夾的是義式火腿、帕馬森起司、油漬番茄及青醬。

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帕馬森起司是切成一小塊,與油漬蕃茄都提供了口感上的驚喜。青醬味道不是太重,整體而言味道是很剛好的。 

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不得不稱讚Bread, Espresso &的麵包,瞧瞧這麵包上的空隙,像是會呼吸般的空洞。

這麵包外酥內軟又保有麵粉的香氣,甚至在咀嚼的同時還有回彈的效果,真的是很令人驚豔的麵包,說是艾方妮吃過最好吃的麵包都不為過。

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這個帕尼尼真的表現得極佳,就連擱置一段時間再吃,都還是一樣好吃啊!這個麵包真的令艾方妮十分地著迷! 

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庫克先生  $95 

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這位庫克先生,在等待帕尼尼的時候出爐,這黃澄澄焦香的乳酪實在太誘人了!

根本還搞不清楚這位是何方神聖,就先拿了一份來試試! 

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原來是夾了蜜汁火腿、胡椒、乾乳酪及手工白醬。

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好啦!這個白醬真的很肥啦!可是它真的好好吃!增加了整個口感的濕潤度,奶香四溢,真的相當美味啊!完全忘了減肥這件事啊~~

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光看這個麵包邊烤得金黃酥脆,就知道這個麵包有多好吃了吧!艾方妮最喜愛烤到這樣程度的麵包了!

Bread, Espresso &的麵包實在很令人喜愛,香氣十足一吃就停不下來! 

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相當出色麵包,配任何的食材都很好吃啊!

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得等待法式吐司出爐,加上吃飽了,於是四處逛逛。

這個烤箱看起來很厲害的樣子。

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開放式的廚房,可以清楚地看見裡頭作業的狀況!

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一旁的麵包架幾乎都是空的。

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還未出爐不知是什麼口味的?估計是巧克力口味。

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這個很像奶油捲之類的。

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大約下午二點多,離法式吐司出爐的時間越近,門口已開始有排隊的人潮,但這些人目前是沒有座位的,服務人員會一一詢問登記。

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法式吐司 $180

將將!從早上11點等到下午3點,我的法式吐司終於出爐了! 

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以鐵盤盛裝的法式吐司賣相超好!以店內超強的布里歐吐司製成的法式吐司,剛烤好膨鬆鬆的,目測厚度將近十公分。

邊邊角角烤得香酥金黃,還灑了如白雪般的糖粉,視覺效果真的好討人喜愛!

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雖然已沒有初期供應可愛的蜂蜜罐及蜂蜜棒棒,但一小盅蜂蜜也是很卡哇伊!雖然淋上去會有過甜的疑慮,但還是得拍個淋上去的誘人照啊!

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當刀子一施力後,吐司就變扁了些,可以看得出,裡頭的吐司吸飽了牛奶。

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內部幾乎是布丁的口感了,奶香四溢口感綿密,可是外表相當的酥香,就算已變成法式吐司了,還是吃得出麵包原質的驚人美味。

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艾方妮覺得Bread, Espresso &最厲害的地方就是這個,不管麵包內部已變成什麼樣子,外表總是可以保持酥香且鬆軟,真的太神奇了!

天哪!整個為這個麵包瘋狂了!真心地大推啊! 

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理所當然全部完食,真的吃得好飽,每樣都好吃,好滿足喔!

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由於有個聚會就在隔天,因此艾方妮買了幾樣麵包,想與友人們分享。

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聚會當天有位朋友生日,買了這個蘋果核桃塔當作小禮物, 當天很多人分食,大家對這個塔皮讚譽有加,加上蘋果及堅果類用料實在,得到極佳的評價。 

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這個綠橄欖是他們家的代表性麵包,有著淡淡橄欖油的香味,麵包是濕潤的,只是因為隔夜少了新鮮的Q彈感,好可惜。 

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這個吐司隔夜連水份都流失了!名為豆漿吐司,但吃不太出來豆漿的味道。

所以真的建議當天買當天吃,儘量不要隔夜吃,因為已失去最佳賞味的口感,就算還是吃得出好吃的口感,但就沒有現場吃的那種感動了!

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1/15(四)已正式營業了,他們的麵包真的激推啊!

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地理位置離信義安和站最近,但走路大約要7分鐘。至於營業時間有更改了,要留意一下喔!

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~店家資訊~

BREAD, ESPRESSO & パンとエスプレッソと台北店 FB
地址:大安區敦化南路2段81巷65弄11號
電話:0227063431
營業時間:11時〜18時
公休日:每週四

 

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i-funny艾方妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 兩光煮婦Eva
  • 好吃,我喜歡
  • 我超喜歡啊!還好離我有點距離,不然我肯定天天報到!

    i-funny艾方妮 於 2015/01/16 20:04 回覆