Hi
利用文字及照片記錄食記及遊記。無論是一個人的用餐,朋友間的聚餐或是家庭的聚會,一次次都讓回憶更鮮明。由衷地感謝食材的培育者、食材的烹煮者及用餐時的服務者;而在體驗與分享的循環過程中,也終於了解到國小課本中所謂的"謝天"深刻的意義了。 <喜惡口感因人而異,餐點價格店內裝潢及服務態度皆具時效性,僅供參考。>

ALL

 松菸附近<稻雁食堂>經營未盡理想,經營團隊只得改為原來大嗑西餐的經營模式,

令從未嚐到<稻雁食堂>知名米飯及鐵板料理的艾方妮,感到十分地惋惜!

IMG_1798_副本.jpg

在網路上及朋友之間,得知<稻雁食堂>的好評,這天正巧與在松菸附近工作的友人相約,

因此特地選了<稻雁食堂>來吃中餐,怎知循著地址卻不見<稻雁食堂>的招牌。

推門問了工作人員,才知他們六月份起,大嗑團隊恢復原來的西餐模式,

原本的<稻雁食堂>以美味的越光米配合各式食材,還有鐵板打出名號,

貌似店長的服務人員無奈地表示:白飯類餐點在午餐接受度極高,

但晚上及假日卻造成營運上的困難,在團隊謹慎地研討過後,

決定以自家原本的強項-西餐,在原址繼續挑戰新的客層。

IMG_1788_副本.jpg

據曾到訪<稻雁食堂>的友人表示,內部裝潢完全沒有改變。 

IMG_1790_副本.jpg 

由於適逢午休用餐時間,店內客人頗多,因此就未拍太多室內照片,

座位數約莫二十多個,若是客滿可能就得坐在吧檯區,可就近欣賞廚師們忙碌的英姿。

IMG_1793_副本.jpg

這個時鐘好適合放在餐廳裡。

IMG_1781_副本.jpg

好吧!既來之則安之,再說大嗑西餐本來就是間具水準的餐廳。 

IMG_1782_副本.jpg 

輕食類,相當適合近日高溫炎熱的台北市。

IMG_1783_副本.jpg 

義大利麵及主餐類。非假日午餐可加價120升等為套餐。

但這些天的中午,台北市有如一個大烤爐,整個影響食慾,所以只好作罷。

IMG_1784_副本.jpg

飲料類。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,喝酒過量有礙健康> 

IMG_1785_副本.jpg

甜點類。

IMG_1796_副本.jpg

服務人員介紹,這個餐點是以<稻雁食堂>的越光米為基礎的餐點。

為了彌補一點點遺憾,於是就決定是它了! 

IMG_1800_副本.jpg

招牌沙拉 $240

IMG_1805_副本.jpg

招牌沙拉上有著自製ricotta 起司, 還有風乾生火腿、綜合生菜及甜桃,再以檸檬油醋調味。

IMG_1804_副本.jpg

這真是道很適合夏天的沙拉,尤其檸檬酒醋用得很巧妙,加上自家的起司,

提升了味覺,清爽的味道令人很喜愛。 

IMG_1806_副本.jpg 

酥炸去骨雞腿塊佐墨西哥辣椒美乃滋 $180

IMG_1808_副本.jpg

那個大嗑自製的墨西哥辣椒美乃滋,非常厲害!!

吃得出辣,但辣得很舒服,而且會上癮,我們除了拿來沾雞塊,還拿來拌飯。

IMG_1813_副本.jpg

 

這雞塊剛上桌,感覺這外表似乎有點厚度,店家使用啤酒麵糊來裹住雞塊,

原來啤酒中含有"蛋白質分解酵素",可以保有食材的酥脆感。

IMG_1819_副本.jpg

果真外表真的很酥脆,這麵糊跟洋蔥圈外皮很類似,

重點在於這個雞塊很厚實,但肉質卻柔軟極了,沾上墨西哥辣椒美乃滋更是加分。

IMG_1821_副本.jpg

煎烤土魠佐越光米烤飯 $380 

IMG_1823_副本.jpg

<稻雁食堂>的招牌就是鐵板丼飯,將食材以鐵板料理過,再放至越光米飯上,

而這道餐點就是以這樣的基礎,再加以改良,以西餐的模式呈現。

這在菜單上註明著<季節鮮魚,無固定烹調方式與配菜-時價>,

這天提供的是板煎土魠魚,不僅厚度令人滿意,肉質軟嫩無腥味,調味得恰到好處。 

IMG_1824_副本.jpg

整個配盤的色彩相當討喜!

尤其在炎熱天氣裡,見到這盤精心擺盤的餐點,真是食慾大開!

 IMG_1827_副本.jpg

配菜上有當令的竹筍,玉米筍、甜椒、火腿等。

另外還有像似玫瑰花鮮豔的甜菜根薄片,吃來有點白蘿蔔片的口感。

IMG_1833_副本.jpg

兩份以越光米製成的烤飯,推測有事先調味過,有著淡淡的鹹香味。

由於越光米比較香Q,加以烤過後,米粒吃來偏硬,但經咀嚼後越發香氣,

和著一旁的檸檬奶油醬汁,也是相當清爽。

艾方妮很喜愛這樣的米飯及餐點的呈現,很清爽高雅。

ALL

從未拜訪過大嗑西式餐館,但這天的確對於他們的餐點留下了不錯的印象,

雖然<稻雁食堂>獲得好評,卻無法得到市場真實的回饋,真的很令人惋惜!

在過往的FB粉絲專頁中,見到以下店家對於成立<稻雁食堂>的想法:

"我們想做多數台灣人都習慣的吃飯模式,就是一碗飯再配上熱湯、或是一碗湯麵,

但我們融入了很多西餐的元素及烹調法,提供不同的用餐樂趣,

也重視各種食材與醬汁的協調性,並非亂做亂組合(笑)。"

謝謝很多店家都是都為了呈現美味的料理而努力,不管店名是什麼,餐點好吃最重要!

~也在附近~

【市政府站】蜍房Mr. FROSCH 新美式餐廳~義大利麵 燉飯 早午餐 松菸週邊 

【市政府站】3 cows/三隻牛~佛羅倫斯牛肚包 

【市政府站】樂慕亞Le Meilleur 牛排 下午茶 義大利麵~24小時營業約會慶祝好去處 

【市政府站】Move Deluxe燄~新式義大利餐廳~Bruch與日式串燒的新結合 

【市政府站】Hack Bistro哈克廚房~松菸週邊 溫馨義大利麵 燉飯 薄餅披薩 排餐 

【市政府站】好客音樂料理-現場Live演唱~海鮮肉品燒烤吃到飽 

【市政府站】法孚 Café V(誠品信義店)~來自法國主廚情迷餐點~楓丹白露燉飯 費南雪 孚日悅曲 

【市政府站】屋頂上的貓私廚~輕鬆優雅的美麗饗宴 

~店家資訊~

大嗑西式餐館 Ducky Restaurant-信義店 FB

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄2號1樓

電話:02 2763 6960


檢視較大的地圖 

 

, , , , ,
創作者介紹

ifunny 艾方妮的遊樂場

i-funny艾方妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 米兒&amp;三分像料理
  • 感覺很可口ㄋㄟ!!
    師父們還會看鏡頭哈哈!
  • 他們家的餐點頗具水準喔^^
    師傅們中午時間忙得不可開交,沒想到被發現我在拍照了,哈哈!

    i-funny艾方妮 於 2015/06/13 17:58 回覆