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老疆胡烤肉舖以招牌孜然烤肉串燒,份量足且平價,午餐也提供定食。

無論是肉品、海鮮及蔬菜,烤功一流滋味香,是三五好友聚會放鬆的好去處。

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【體驗】老疆胡烤肉舖位於伊通街上,臨近南京松江站走路只要約三分鐘。

位處二樓,一樓是新店開了33年燒臘名店的分店。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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一樓的入口處牆面有著鮮明的標示。

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因應南京松江商圈附近大量的上班族,中午提供商業午餐。

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午餐附湯品及飲料,中午也能好好來吃一頓飯真是幸福!

這天艾方妮是晚上拜訪,目標當然是串燒、烤物及啤酒囉!嘿嘿^^

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推開這個很有質感的門簾,我們循著香味上樓吧!

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老疆胡烤肉舖的樓梯很平穩,所以喝多了也不怕(誤)

沒有太多過度的裝飾,以水管搭成的層架,也透露著少許工業風。

然而這天在管線上音響流洩出來的音樂,是復古風的西洋音樂,好適合下酒(疑?)

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有一台大電視,有重要賽事時,這裡應該是客滿的,請提早訂位。

其實這天是平日晚上,稍晚這裡就坐了大約八成滿,而且大部份都是上班族居多。

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 白天受了客戶的氣,還是老闆太囉嗦,來此發洩吧!

老疆胡烤肉舖放置了這個懷舊的電動機,不用投幣,就開心地玩吧!

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這天稍晚就有兩位上班族樣貌的大男孩,在此玩得不亦樂乎呢!

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老疆胡烤肉舖有著老房子的高挑屋頂,露出屋梁柱的老房子顯得生命力十足。

也因為這個挑高的用餐空間,沒有擾人的油煙味,令人心情更是放鬆。

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二樓有個小窗台,很適合癮君子在此輕鬆一下,正好見到有著個性字體的招牌。

往下看也可見到伊通街熱鬧的街景。

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這天遇到一隻防禦心頗強的貓咪。

據知是老闆會留食物在露台上,牠餓了就會來覓食。

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 這位正是店主人-游閔先生。在內地從事平面設計多年,甚至出過十多本書。

因為家庭因素,回台開餐廳,帶回內地新疆產的神奇香料-孜然。

把設計的概念使用在烤肉上,熟稔食材特性,巧妙運用各式調味料及香料。

掌握火候及細心烹調,燒烤的功力也如同設計一般地令食材口感豐富有層次。

東森新聞台報導<設計師變廚師,台式烤肉飄新疆味>

 接著來看看艾方妮吃了什麼好料吧!

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老疆胡烤肉舖販賣的品項其實很簡單,但單純又要美味,就不是件容易的事。

主要肉類部份是以新疆孜然及鹽烤兩種為主,再來就是搭配海鮮及蔬菜。

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說真的,吃串烤燒肉不喝上一杯,實在說不過去。(明明就自己愛喝<-指) 

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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瑞柯德水果酒Rekorderlig Cider $180

由左而右分別是野莓、西洋梨、草莓萊姆

“Rekorderlig”在瑞典語中意為“純粹的”,採用瑞典維墨比小鎮中的山泉為釀造水源,

100%純天然果實,為頂級水果酒原創代表。

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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韓國原味燒酒 $190 韓國水果燒酒 $190

由左而右:原味、柚子及葡萄柚

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點完菜,現點現烤的餐點還沒那麼快完成,就先來喝個酒吧!

瑞典水果酒的酒精濃度略低一些,且水果味頗重,應該是許多女孩們會喜愛的。

另一瓶韓國燒酒,一開始的柚子味蠻明顯,但一入喉,辣味即出現,有點後勁。

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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游老闆的速度很快,應付一屋子的客人,三兩下就出菜了!

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孜然羊肋條串 $100/3串

來到老疆胡烤肉舖,一定不要錯過新疆孜然口味的串燒。

孜然及調味都恰如其份,不減其食材的風味,又能帶來味覺的新衝擊,真是高手啊!

羊肋條很有嚼勁,在孜然粉的提味下,不顯羊膻味,只留滿口香氣,且越嚼越香。

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孜然雞腿肉 $100/3串

這天在老疆胡烤肉舖吃到的雞肉,都有著味覺上的驚喜,應是孜然帶來的效果。

雞肉真是非常的香嫩,孜然與鹽的比例十分恰當,嚼出的鹹香滋味,真是令人銷魂。

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孜然牛肉串 $100/3串

 牛肉與孜然的搭配也是比起一般鹽烤,香氣來得明顯。

這基本的羊、雞、牛的孜然風味都不盡相同,建議首訪時可從此下手。

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孜然牛肋條 $120/2串

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這牛肋條一塊的份量比起牛肉串多上一些,因此相當飽嘴。

而且這牛肋條咬下去,竟然是很啾C的,有香甜肉汁會噴在口中的。

加上功力一流,牛肉軟嫩而且保有嚼勁,孜然粉的香氣更是加分!

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孜然雞屁股 $100/2串

不管是不是敢吃雞屁股,千萬別錯過這個孜然雞屁股啊!

這雞屁股是整顆的雞屁股,因此吃來還會吃到尾骨的脆口感。

老闆先將雞屁股醃漬過,再加以孜然提味後,一點擾人的腥味完全消失無蹤!

而且愛吃雞屁股的人一定愛吃其肥滋滋的口感,但經燒烤後油脂被逼出,

這雞屁股很有口感,且不油不膩,軟嫩中帶著脆度,大口吃下真的是爽度滿分啊!

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孜然帶骨雞軟骨 $100/2串

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有發現這個跟一般軟骨不太一樣嗎?因為這個是帶肉的。

所以一咬下去時,立即發出ㄎㄠㄠ的聲響,

先有雞肉的鹹香,之後軟骨的脆口,多層次的吃法,真令人滿意!大推!

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鹽烤松阪豬肉 $100/2串 

 吃過孜然風味後,換個鹽味來試試吧!松阪豬的脆與彈Q表現得很不錯!

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 烤饅頭 $60

把饅頭切片後烤得香酥脆,再灑上大量的孜然提味。

這饅頭不只看來飽足感,這越嚼越香的麵粉,令人一吃難忘!

而且不知為何吃下的同時,竟有身處大漠草原的錯覺?

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薄鹽鯖魚 $160

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烤到恰到好處的鯖魚,魚肉細緻,尤其是那層最底層的部份焦香酥脆,超下酒的!

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烤魷魚 $150

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艾方妮承認在居酒屋、火鍋店裡,總是無法抵擋魷魚、透抽及中卷這類食物的誘惑。

但不同的料理方式及功夫,能令這類食物能更顯現美好的口感。

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老疆胡烤肉舖的烤魷魚,見到這水嫩的模樣就知道它有多好吃了!

烤得不失水份,依舊保有其咬勁及鮮甜,帶點香料的提味,這魷魚真是好吃極了!

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帆立貝 $90/3個1串

 這道也很有水準喔!老闆採用北海道的4S帆立貝。

中間貝柱的部份非常水嫩,而干貝唇的部份卻帶著嚼勁,又再次證明烤功了得。

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豆干 $60/2串

其實艾方妮不是那麼愛吃豆干,但這簡單的豆干,卻烤得很軟嫩,不像一般乾

原來老闆特地挑選過的,而孜然的香氣也令這豆干味道更上一層。

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大黃瓜 $60/2串

說實話,第一次吃到這樣的大黃瓜,黃瓜超有水份的,而且多了孜然,卻越顯鮮甜。

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烤香菇 $80/2串

這是店家特選的特大香菇,搭配日本的七味粉與特製蔬菜醬,一上桌就呈現水嫩模樣。

特別的燒烤手法,令這香菇特別多汁且香氣十足,真的太讚了!

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杏鮑菇 $80/2串

 一度以為這是筊白筍,但卻是真真實實的杏鮑菇。

這杏鮑菇的水份超充足的,菇類特有的香氣也很明顯,而且冷掉後變軟些更啾C。

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梅粉小黃瓜 $40

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這個梅粉跟一般吃芭樂的梅粉不太一樣喔!梅粉特別地細緻且少了糖。

小黃瓜沾上梅粉後,沒有一般的生澀,鮮甜酥脆在這一口全嚐盡,而且超解油膩的。

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鱈魚甜不辣(隱藏菜單,價格未定)

 這天老闆在試新產品,幸運如我們就多了新口味嚐鮮!

這個鱈魚甜不辣被烤得胖胖的,超可愛的啦!外皮帶著焦脆,但香得不得了!

入口後裡頭的魚漿卻像是棉花糖般軟綿,卻有吃得出魚漿的鮮甜。

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瑞典水果酒(西洋梨) $180

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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瑞典水果酒(草莓萊姆) $180

因為老疆胡的燒烤真的太讚了!於是我們忍不住一瓶接一瓶開啊!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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因為發現瑞典水果酒酒味不足,中和了韓國燒酒後,剛剛好欸!

有興趣的朋友可以一試,還蠻好喝的!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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這天在老闆放的歌單中,找到了一段青春歲月的回憶,

想到那段生澀年代的糗事,就整個欲罷不能呀!於是酒都喝開了!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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 這天鄰桌的上班族,不時聽到他們宣工作上的壓力,於是桌上空酒瓶也越堆越多。

離開前他們桌子的空酒瓶是這張照片的兩倍,阿莎力的老闆還抽出了三瓶請他們。

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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上班族壓力大,下班吃個串燒,喝個小酒,發洩一下上班的苦水,似乎就補足了能量。

老疆胡烤肉舖中午提供美味定食套餐,晚上有酒,有串烤還有電動可以打。

真是個下班三五好友相聚的好去處!

 

~店家資訊~

老疆胡烤肉舖  FB

地址:台北市中山區伊通街44號2樓

電話:0937 686 318

營業時間:

週一~週五 11:30~14:30,17:30~0:00

週六 17:30~0:00

公休日:每週日

 

 

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