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Burger Ray個性漢堡以真材實料供應高品質的漢堡,相繼開了忠孝店及士林店。

挾著極佳的人氣,2016年9/28進駐新光三越A11,並推出最新力作「牛P堡」。

新商品「牛P堡」以海陸結合美墨料理概念,推出牛肉與明蝦組合而成的誘人滋味。

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【體驗】Burger Ray個性漢堡信義店進駐新光三越A11,9/28正式開幕。

這天碰巧是梅姬颱風過後,加上放了第二天的颱風假,整個B2美食街擠滿了人潮。

Burger Ray個性漢堡就位在手扶梯旁,是非常方便的地理位置。

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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Burger Ray設有透明的溫控室,可以全程看到漢堡排製作的過程。

這個溫控室溫度是控制在14~16度。

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牛肉採牛排館等級的美國Choice級牛肩肉與牛腹肉,依肥2、瘦8的比例混合製成。

以現攪現做,牛肉全程不超過40分鐘的精準作業,呈現最佳的牛肉品質及鮮度。

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絞肉團秤重後,經手工拍打成形。

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再壓成肉排。

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頂級的肉排超粉嫩的,實在等不及要大快朵頤了!

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 漢堡可單點,也可選套餐即附飲料與薯條。

配料的選項也很豐富,有松露醬、厚切培根、香煎鴨肝及焦糖鳳梨等十多種加價配料。

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套餐的飲料可選一般的氣泡飲。

最後方的加熱區是薯條專用墨西哥肉醬及起司醬,也可酌量自取的。

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另外也有無糖綠茶及果汁可選擇。

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Burger Ray漢堡的品項看似不多,但其實強調個性漢堡,因此配料都可自己選擇。

每個人都能做出屬於自己的漢堡樣貌。

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 這位是Burger Ray行政主廚Ginger林珮瑜,Ray顏宏叡同是牛排教父鄧有癸子弟兵。

 擅長料理加州菜的Ginger將Burger Ray定義為Fast food revolution(速食改革),

就是歐美漸漸流行的「新速食概念」,以提供新鮮、營養、負擔得起的一個概念來做,

沒有人工添加物、食材不加工、現煮現食用。

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招牌漢堡 $198/套餐,$148/單點

這招牌漢堡牛排還能選熟度,5分,7分,全熟。

另外麵包也有布里歐、雜糧、巧巴達可選。

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 雖然艾方妮沒能親自吃到這個招牌漢堡,但光看到煎至焦脆的漢堡就令人垂涎了!

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心臟病堡 $468/單點,518/套餐

這個名為心臟病堡以牛排館的羅西尼牛排為概念,而衍生出的這個超奢華的漢堡。

配料還能從焦化洋蔥和焦糖鳳梨中擇一,麵包也可以選擇布里歐或雜糧。

最上方是黑松露醬接著是肥美的鴨肝,再加上牛肉排,簡直是凡人無法擋的誘惑啊!

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 這次進駐新光三越A11特地研發的新產品,目前是信義店獨家限定的。

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牛P堡 $418/單點,$468/套餐

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 牛P堡是指牛肉結合明蝦Prawn之意。

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 主廚特別將蝦頭以天婦羅的方式處理,呈現酥脆口感。

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蝦身以乾煎處理,以保有蝦肉的鮮甜肉質。瞧其厚實的蝦肉,一付新鮮脆甜的模樣。

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 搭配的Ginger Chef自製的酪梨醬,是將酪梨加入洋蔥、香菜、青辣椒等食材。

軟嫩且多汁的牛肉,搭配酥脆蝦頭與Q彈鮮甜的蝦肉,再以酪梨醬提味。

這牛P堡吃來有著多重豐富的滋味,真的非常的過癮啊!

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Burger Ray最大特色與賣點就是「配料與佐醬特多」,

而且可以自己動手加在漢堡內「隨你加」。

但由於礙於信義店的模式,所以改由服務人員來幫忙加配料。

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備有蘿蔓、美生菜、莎莎、黃瓜洋蔥、生洋蔥圈,以及番茄、酸黃瓜碎等配料。

想要什麼配料,就直接加吧!組合出自己獨特的漢堡吧!

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這是後來友人加了豐盛配料完成的漢堡,完全都看不見牛肉排在哪了!

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但不得不說他這個牛P堡配色豐富,看起來就非常好吃,而且更是營養均衡且很飽足。

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炸薯條都可以淋上店家自製的墨西哥肉醬和起士醬,讓薯條吃出濃香風味。

艾方妮很愛那個墨西哥肉醬,總覺得拿來拌麵拌飯或是夾在吐司中,一定也會很棒!

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 聽說Burger Ray其他店都是人滿為患,如今信義店位於250個座位的美食街。

若不想排隊等待座位的話,Burger Ray A11店的牛P堡就可輕易享有囉!

 

~店家資訊~

Burger Ray 個性漢堡 FB

信義店(新光三越A11)

地址:台北市信義區松壽路11號B2

營業時間:營業時間:11:00~21:30

例假日前一天 11:00~22:00 

<忠孝店>

地址:台北市大安區忠孝東路四段250-4號

電話:02-8771-5811

營業時間:

週日-週四 11:00-21:00(最後點餐20:30)

週五-週六 11:00-22:00(最後點餐21:30)


<士林店>

地址:台北市士林區中正路211號1樓

電話:02-2883-3899

營業時間:

週日-週四 11:00-21:00(最後點餐20:30)

週五-週六 11:00-22:00(最後點餐21:30)


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