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利用文字及照片記錄食記及遊記。無論是一個人的用餐,朋友間的聚餐或是家庭的聚會,一次次都讓回憶更鮮明。由衷地感謝食材的培育者、食材的烹煮者及用餐時的服務者;而在體驗與分享的循環過程中,也終於了解到國小課本中所謂的"謝天"深刻的意義了。 <喜惡口感因人而異,餐點價格店內裝潢及服務態度皆具時效性,僅供參考。>

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屋頂上的貓私廚,一直是間令人望塵莫及的餐廳,總是聽說有多難訂就有多難訂。

而今終於有機會一探究竟,終於得知其魅力所在。

輕鬆自在的用餐環境及具巧思的創意料理,用心經營的用餐模式,令人等待也願意!

在屋頂上的貓私廚裡,吃到不僅僅是食物的美味,還有一種溫度,更是一種氛圍。

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 總是耳聞"屋頂上貓私廚"的好評,但也知他們是很難訂到位的,

也覺得如果哪天能到訪成功,該是多幸福的一件事!

而最幸福的事,交到一位好朋友

好友蜜雪辛苦地打了100多通電話,等著一次次有人取消的機會,

於是終於艾方妮有了第一次這個嚮往已久的餐聚。

在國父紀念館旁的巷弄裡,這樣低調的大門裡正是這天的目的地。

 原本屋頂上貓私廚,就是位於一般公寓的五樓,

 心疼客人及長輩要爬樓梯,於是搬遷至位處一樓的現址。

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進門後有一個小長廊,也準備了椅子好讓客人換鞋。

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 一餐只招待兩桌客人,因此一天只有四組客人可預約,難怪預約都得等上一年了!

這天我們12人坐的是這個圓桌,另一桌是長桌可容納8人。

利用開放式廚房來區隔客人,讓各自都保有用餐空間及隱私,完全不互相干擾。

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 圓桌上有著各式各樣的擺飾,搭配燈光顯得溫馨。

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這不是小時候愛吃的"嗶嗶糖"嗎?

聽服務人員說,這是真實可吃,不是模型呢!艾方妮真的有拿起一顆來嗶嗶呢!

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 桌上的繽紛擺飾,讓餐桌很有氛圍。

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 整個用餐空間是相當具設計感且相當溫馨的。

一般客廳中不可或缺的電視,正巧妙地隱藏在投射時鐘的壁櫥後。

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這樣的居家空間,推論是許多人的夢想!

多希望自己家中也能有這樣的一個客廳!

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 無論色系或家俱配置得恰到好處,都令人很想賴著不走!

就在這位置上看書、玩貓或放空,都會覺得是很幸福的事!

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從門口旁的長廊,見到的客廳角度。

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屋頂上的貓,貓是很重要的角色,這是五隻中的其中一隻。

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 在貓的眼神裡,有著不願被打擾的沈靜。

但我們卻每個人拿著相機或手機追著他們跑~

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 調皮的貓咪以為我離開了,沒想到我一回頭抓它個正著。(笑)

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開放式廚房裡,工作人員忙碌中卻顯優雅!

而一旁的我們可一點油煙味也沒聞到。

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可以近距離見到他們就在餐桌旁為我們備餐。

 上菜前先來聊一下屋頂上的貓的兩位男主人-ROY及胖胖(PANPAN)。

 ROY的廚藝精湛,擅長以台灣本地的食材,做出創意的西式料理;

 但長期的廚師工作久站的結果,令他的膝蓋受損嚴重,

於是帶領新的工作夥伴,延續自己的廚藝及創意菜單,

拜訪當天正巧他的針灸復建之日,當天的夥伴的表現可圈可點!

 胖胖(謝文中)的專長是室內設計,設計出每個人夢想中的房子,真的很有才!

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 開始準備上菜囉!

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前菜之一  奶油蘑菇塔 

切得細碎的食材,卻很有口感層次。

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前菜之二  豆薯比目魚鰭邊肉

中間還多了明太子沙拉提味,這不僅口感特別,爽脆又細緻。

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黑芝麻黃瓜沙拉

黃瓜刨成細片,淋上特製的黑芝麻醬汁,濃郁的芝麻香氣與新鮮的蔬菜,相當地契合!

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 一旁不斷上映的廚藝現場秀。

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宜蘭三星蔥燉豬肋排

青醬是用三星蔥製成的,真的很具創意,而且整個醬汁香氣十足。

叉子一劃就骨肉分離的豬肋排,帶著些微的炙燒香氣,軟嫩美味!

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 蒜頭雞肉紅莧菜燉飯

盤子的選擇也很有意思,帶著台式復古的美感。

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不得不稱讚ROY在菜色設計上的創意!

把一般人接受度不高的紅莧菜做為燉飯的醬汁,粉紅色的米粒看來就很可口!

燉飯的米還精心選用台梗九號與京都米做搭配,米心帶點Q勁,有咀嚼的口感。

艾方妮很愛的茭白筍,帶著雞油及蒜頭的香氣,令人食慾大開!

煎得香酥的雞腿肉美味自是不在話下,但蒜頭更是令人不顧嘴臭地也要吃完!

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 綜合果汁

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 採用新鮮百香果、鳳梨、蘋果等水果,再加以少許蜂蜜提味!

爽口解油膩,本想再續杯,無奈回頭見廚房已在清洗果汁機了!(哭)

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 乾燒枋魚與紅蘿蔔蝦

食材顏色的搭配與味道上的契合,這在屋頂上的貓私廚的料理中很容易見到。

紅色的蕃茄,是自家風乾的,綠色的蘆筍用黃瓜片捲起,

橘色的紅蘿蔔絲裹住蝦子,酥炸過只顯鮮味不顯油,特別又美味!

長相仿干貝的乾燒枋魚,肉質細嫩,佐以盤底黃色的酸筍鹹鴨蛋黃醬,

鹹鴨蛋黃醬有著畫龍點睛之效,整體吃來精緻可口。

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 豆漿地瓜雞湯

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在座的每一位友人,喝到的第一口,都忍不住發出"好好喝"的讚嘆聲!

是啊!豆漿、地瓜、雞肉,不就是我們日常生活中很常接觸的食材嗎?

創意結合後,竟能發展出如此美妙的滋味,真是太神奇了!

加了豆漿的雞湯,不失雞湯的濃郁,卻多了順口感,

就連地瓜都綿密加甜得不像話!

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 甜點 焦糖南瓜布丁 香料茶

一旁的香料草,加入自家種的薄荷、馬鞭草、香茅等,可幫助消化,艾方妮喝了好幾杯!

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 南瓜布丁濃得像在吃南瓜泥般,搭上廣受大家好評的焦糖醬,

微苦的焦糖與南瓜布丁,為這晚的饗宴做了個最動人的完美結束。

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 伴手禮 手工太妃糖

在座有位新朋友,當場立馬把這一罐嗑完,一旁友人立即比讚回敬!

回家後抹在白吐司上,太妃糖的香氣讓吐司滋味升級不少!

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 好吃的餐點固然是最重要的,但在屋頂上的貓私廚裡,製造出家的氛圍,更是其迷人之處!

在廁所裡擺上一個小圓凳,從天花板拉下的燈罩,就照在衛生紙上,

有這樣的巧思,都覺得上廁所也很優雅!

可惜當天未能參觀到另一間美侖美奐的百萬衛浴~

接著來看看他們在家裡各處的巧思吧!

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 RP,推測是兩位男主人的名字簡稱(ROY & PANPAN)

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誰會在自家廚房,放上這個球?

在RP的家裡,似乎一點違合感也沒有!

當球旋轉時,投射的燈光就在廚房裡閃耀動人!

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兩位男主人在用餐尾聲,趕回家裡招呼客人,

ROY在另一桌的餐桌旁,輕鬆自在地跟大家聊起天來。

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 他之後還抱起貓要讓大家拍照,可惜有個性的貓咪才不買帳!

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"你怎麼這麼晚才回來?這些人好煩!"

這貓咪似乎在跟ROY如此地撒嬌著~~

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貓咪謝謝你!不好意思,打擾你們了!!

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屋頂上的貓的兩位男主人,是這私廚很重要的靈魂人物,

近距離接觸後,親自感受到這兩個人的渾然天成的魅力,

熱情親切的個性,是吸引大家不斷拜訪的原因。

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這天在這圓桌吃晚飯,當晚友人們的聊天說話聲及歡樂聲,都相當悅耳且自然!

環境舒服,超讚的同桌友人,餐點美味加上VIP級的服務,

雖然這頓飯要價不斐(NT $1800),但艾方妮覺得很值得!

也許餐點中用的食材不是最高級的,但菜色的創意及美味,

還有當晚感受到的愉悅氣氛,大概是無法用金錢來衡量的!

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屋頂上的貓,未來可能會成為大家都容易拜訪的食堂,

也輕易可以吃得到他們的獨創美味料理!

一起來期待吧!

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離開時,ROY的妹妹依親還送我們到門口,

當天雖然ROY不在,但她的表現真的棒極了!

原本在五樓的舊家整修得差不多了,但友人的訂位已到明年了!

價位是2000元,跟不跟?當然要囉!

也在附近~

【市政府站】寒舍食譜~寒舍艾美酒店粵菜餐廳~

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【松山機場站】明仁ㄐㄧㄤˋ私廚(Randall's Private Kitchen)~醬厲害的私廚料理 

 也有無菜單料理~

 【忠孝敦化站】Solo Pasta~義式無菜單料理

 

~店家資訊~

屋頂上的貓食堂
http://www.rflower3f.blogspot.tw/
https://www.facebook.com/RPLesChats?fref=ts
地址:台北市信義區逸仙路32巷9號
電話:0961173451

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留言列表 (5)

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  • wendy5163
  • 哇,整個環境的用餐氛圍真棒耶,
    餐點感覺也是絞盡腦汁的創意,
    怪不得人滿為患!
  • 真的很喜歡他們的環境,餐點的創意也很棒,還有主人及貓咪的魅力也是無法擋啊!

    i-funny艾方妮 於 2014/10/29 18:48 回覆

  • 兩光煮婦Eva
  • 三星蔥豬肋排害我肚子抗議了兩聲XD
  • 哈哈!只有兩聲嗎?我好幾聲說~~

    i-funny艾方妮 於 2014/10/30 19:23 回覆

  • 臭臉任
  • 要吃的這間真的要天時地利人和阿
  • 這是真的!!

    i-funny艾方妮 於 2014/10/31 08:27 回覆

  • 侯升偉(阿偉)
  • 我覺得有點貴,所以那時沒報名
  • 也許食材不是那麼頂級,但整個用餐的氣氛心情及餐點,我覺得很值ㄟ ~~

    i-funny艾方妮 於 2014/11/12 00:09 回覆

  • 食癮,拾影
  • 真旳超難訂的,我訂到了,但是還要等一年... XD
  • 都是這樣的,等待會是值得的!

    i-funny艾方妮 於 2014/11/28 00:33 回覆