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義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店,在恆春在地深耕了兩年,2016年五月遷移新址。

可容納120人的寬敞空間,供應多種口味披薩、排餐、海鮮、義式餐點及酒品。

屏東枋山的芒果已進入盛產季,以當地品質極佳的芒果製成的甜披薩,您吃過嗎?

放冷的披薩,冰過的披薩,竟都是美味極品?在義大利米蘭手工窯烤披薩都吃得到!

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 【邀約】2016年年初,艾方妮可說是嚐到人生中最美味的披薩,詳情請見

【松江南京站】義大利米蘭手工窯烤披薩~披薩/牛排雙重美味享受 

而這美味的始作俑者,喔不,是美味的創始者,因為愛上潛水而設立了墾丁店,

這天帶著好心情,往國境之南出發,享受陽光、沙灘、碧海藍天及美味的披薩囉!

義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店,我來朝聖囉^^

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店座落在恆春轉運站旁,是由政府單位退役的平房,

經由巧思改造後,在蔚藍的天空下,整家店的外觀非常有異國風情。

是啊!當我們吃完東港黑鮪魚,車子行駛在台1線,海就在我們的右手邊,

那樣的海天一色,開始有了渡假的心情,恆春就是有種令人放鬆的魅力在啊!

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才剛搬家的義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店,外面的庭院日後也會規劃戶外座位區,

打開大大的洋傘,坐在戶外區吃飯喝酒,更有著在國外渡假的氛圍啊!

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 一進入到義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店後,寬敞的空間非常地氣派。

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利用高挑的天花板掛上旗幟,有如到展覽會一般的氣勢。

巨型義大利及德國的國旗,也彰顯出義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店餐點的特色。

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來恆春渡假,若遇重要賽事也別怕,這裡有大空間及大電視,大家一起熱血吧!

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 引人注目的照片牆,是店主人前往義大利學習製作披薩留下的紀念。

證書則是學成歸國的證明。

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義大利給人印象深刻的莫過於是歌劇了!

麗的面具與絨布窗簾,令人有置身在歌劇院的錯覺。

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杯架上也放置了各式的面具。

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也想來個華麗的冒險嗎?戴上面具來個不一樣的夜晚吧!

這些都是可以借用拍照留念的喔!

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店內最壯觀的就是這座窯了!這是義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店自家蓋的窯。

利用最佳防火材質-矽酸鈣板所組成,貨真價實的窯烤披薩。

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 據知有些店家會稱自己是窯烤,但只是在外用裝潢包裝住電烤箱而已。

但這真實的窯,溫度可高達1300度,對於在烤披薩時是足夠溫度且穩定的。

店主也預備再設置另一個專烤牛排肉品的窯,因為兩者溫度需求是不同的。

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這麼對自己嚴格要求的店主,沒有別人,正是店主-江峻丞,江哥。

一起到義大利學習,江哥訓練出來接班人-Kelvin,子承父業多棒的一件事!

義大利米蘭手工窯烤披薩的特色之一,就是員工都戴紳士帽,是不是特別帥氣呢!

江哥的經歷說來也是驚人,唸的是電機系,卻進了電視台當了製作人及導播。

後而投入歐洲頂級食材的進口,專營特殊餐飲食材,是國內飯店餐廳採購的平台。

非科班出身的烹飪天份,早在去義大利學習前就已開了披薩餐廳,並指導多人開店。

因為愛上潛水,選擇了恆春做為開展餐廳的處所,也算是"摸蛤仔兼洗褲"的概念,哈!

因應墾丁的國際化及渡假風,江哥鑽研十年的完美披薩,絕對令外國人也讚不絕口。

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這白拋拋的麵團只用麵粉、水、酵母及鹽製作而成。

每日現做的麵團,以新鮮酵母低溫發酵12小時,小的是6吋,大的是10吋。

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義大利米蘭手工窯烤披薩另一個特點是堅持手揉餅皮,而非以桿麵棍。

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製作甜披薩所用的糖粉,還加了香草筴,這真的是用料很頂級啊!

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披薩的最佳搭檔-馬札瑞拉起司,同時用到絲狀及塊狀。

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在麵皮上抹上橄欖油侔佈滿了起司。

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或是塗上番茄醬灑上起司絲,一邊看製作過程,一邊肚子就已開始咕嚕咕嚕地叫了!

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 接著送進窯烤,就等著美味上桌囉!

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 香烤牛肋條 $200

 這是鄰桌客人點的餐,艾方妮曾在米蘭台北中山店嚐過這美味,光看就覺得很啾C啊!

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歐洲鄉村沙拉 $380

有如白雪覆蓋的是整塊帕米吉亞諾(Parmigiano Reggiano)起司出餐前才刨下的細絲。

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米蘭手工窯烤披薩採用的是荷蘭進口的蔬菜,有芝麻葉、嫩菠菜、小菾(甜)菜等,

再加上黑橄欖及自製番茄乾,佐上的是初榨橄欖油及六年份的BALSMICO陳年醋。

每口蔬菜入口的鮮嫩感,與油醋、超司交融出甜美的滋味,真是好吃的蔬菜啊!

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烤田螺盅 $320

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這還穿著衣服的田螺本來在台灣餐廳就少見,沒想到這田螺還長得跟紅酒栓一樣大?

沒有乳酪、沒有焗烤更沒有腥味,這田螺只採香料提味,大塊的螺肉超滿足!

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黃金蟹肉披薩 $530/6吋

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隨著披薩上桌的是主廚親自煉製的辣椒油,而非是市售的辣椒喔!

這辣油香氣多於辣,沾著餐點不僅提香更提味,用在披薩或肉品都相當出色!

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用料實在是義大利米蘭手工窯烤披薩的堅持,採用歐洲進口頂級的食材絕不手軟。

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義大利米蘭手工窯烤披薩採義大利及日本的麵粉調製而成的麵皮,不僅酥香且軟。

一般吃坊間的披薩,很多人都會留下邊邊不吃,但這裡的披薩根本是大家搶著吃。

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瞧瞧這用料十分大器的起司,和著軟香的蟹肉及滿滿的蟹黃,香氣逼人哪!

有餡料的部份,披薩吃來是軟中帶Q,邊邊的部份則是酥脆帶香,

有魔力的餅皮,在咀嚼的過程中一直散發著甜味及香味,令人欲罷不能啊!

真的超級開心能再度吃到這美味的披薩,特地由台北殺到墾丁,太值得了!

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槍烏賊披薩 $480/6吋

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義大利米蘭手工窯烤披薩採用進口頂級食材,因此入口都可以感受披薩的與眾不同。

無論是乾的番茄或是黑橄欖、起司等,舌頭傳來的都是美妙的滋味,傳達愉悅到腦波。

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日本進口的槍烏賊,因外型像把槍而得名。

厚實的肉身超飽嘴,加上特別的刀工因此吃來Q彈有勁,咀嚼出來自大海的鮮甜。

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左:路德威大麥啤酒 $210/ml  右:華士坦小麥啤酒 $210/500ml 

路德威入口稍濃郁有著大麥的香氣,而華士坦入喉後會有蜂蜜甜味,是很女孩的酒。

<未成年請勿喝酒、酒後請勿駕車,喝酒過量有礙健康>

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 店內供應著三款精選的生啤酒,最左邊的是路德威黑麥啤酒。

這裡提供的啤酒的特色都是滑順綿密,很值得推薦喔!

<未成年請勿喝酒、酒後請勿駕車,喝酒過量有礙健康>

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達文西 奇安提紅酒

奇安提可以說是最為知名的義大利葡萄酒,山吉歐維榭是義大利頂級葡萄之一,

以此地種植的葡萄酒並使用山吉歐維榭超過75%以上,才可命名為奇安提。

帶著有如紅寶石般美麗色澤,入口有著櫻桃的香氣,圓潤的單寧配著微微的酸度,

喝來非常地清爽順口,單喝就能感受其精彩,搭餐更是出色。

 義大利米蘭手工窯烤披薩不收開瓶費,每人僅酌收洗杯費100元。

<未成年請勿喝酒、酒後請勿駕車,喝酒過量有礙健康>

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腸腸酒酒 $450

這是個超級讚的下酒菜呀!德國豬腳加上三種不同口味的德國香腸,

淋上了塔塔醬及黃芥茉醬,還有大量的帕亞吉安諾起司及新鮮芝麻葉。

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德國豬腳烤得軟嫩,帶皮的部份有著嚼勁,跟一般又硬又乾的德國豬腳完全不一樣啊!

這樣的豬腳還能拿來做成披薩上的餡料喔!是不是也想來吃吃看?那是難忘的美味啊!

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德國香腸脆香美味,三種香腸也各有口感,一口香腸一口啤酒,這才是"人蔘"啊!

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又來了!今天的帕亞吉安諾起司實在太搶戲了!

每一次絢麗的飛舞,都是為了讓餐點更美味啊!

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義大利鹽漬香料肋排 $1308

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這樣白白的豬肋排很少見吧!每回見到這位老兄,總是穿著厚重油亮的醬料外衣,

而這塊肋排僅用鹽及香料醃漬,外表焦酥鹹香,內部肉質軟嫰不已,一點腥味也沒有。

一般外面醬烤的肋排,大概吃上一支就投降,但這肋排吃了兩支還意猶未盡呢!

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芒果披薩 $530/6吋

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一般人大概不會吃放冷後的披薩吧!就算要吃也要再熱過,不然就是直接丟掉吧!

義大利米蘭手工窯烤披薩的甜披薩是冰的!冰的!冰的!

這可是艾方妮心心念念的甜比薩啊!

採用當季盛產枋山的芒果,其下厚厚白色鮮奶油,經冷凍後有如冰淇淋的口感。

這幾乎是吃過都會舉起大姆指的芒果披薩,真是夏天才有的上天恩賜啊!

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這美味的關鍵就在餅皮,江哥精心研發的黃金比例,正是其他披薩店望塵莫及之處。

放冷的餅皮更帶Q勁,麵粉越嚼越發香甜,冰的披薩帶來的味覺衝擊更是令人喜悅!

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菜單請參考,價格均需加10%服務費。每人低消$350,禁帶外食飲料。 

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江哥致力於披薩及餐點的研發,想必創新的餐點會不斷出現的。

但艾方妮想的卻是目前有50多種披薩,都想要全制霸啊!會不會太貪心啊!哈

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每次出遊渡假,除了要能好好放鬆心情外,能有美味的餐點更能使旅程加分不少!

來墾丁,我們有更好的選擇,義大利米蘭手工窯烤披薩的美味令旅行的回憶更歡樂!

義大利米蘭手工窯烤披薩週遭有許多不錯的景點,像是來墾丁不下十次,

此回第一次把恆春四大古城門做了一次巡禮,也因為江哥的帶領下發現許多私密景點,

艾方妮會努力把這次的遊記整理出來,大家拭目以待囉!

 

 屏東高雄兩天一夜旅程規劃:

第一天:台北->高雄->午餐東港華僑市場黑鮪魚->枋山樂冰冰水->車城福安宮綠豆蒜

->晚餐:義大利米蘭手工窯烤披薩 墾丁店

第二天:早餐 恆春鎮上吳媽媽鹹粿+柯家綠豆饌->恆春四大古城門巡禮->出火景觀區->

高山巖福德宮->午餐阿義海產店->白砂灣->後壁湖遊艇區->萬里桐浮潛區->阿嬤麵店

->高雄捷運初體驗->打狗英國領事館看夕陽->晚餐:丹丹漢堡->>返回台北

 

~店家資訊~

義大利米蘭手工窯烤披薩 墾丁店

Milano Pizzeria Kenting  FB

地址:屏束縣恆春鎮中正路30號

電話:08 889 9901

營業時間:週一~週日 11:30~14:30,17:30~21:30


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